茯砖茶上长的金花,茯茶金花的功效和作用

茯茶金花的功效和作用

针对以上问题灵茶网解答如下： 金花也称冠突散囊菌，金花利用从茯茶中获取的营养物质进行自身代谢转化，满足自身的营养需要，同时产生多酚氧化酶、果胶酶、纤维素酶、蛋白酶等胞外酶，催化茶叶中物质的氧化、聚合、降解、转化，达到茯砖茶特有的色、香、味。 金花吸收茯砖茶中的茶多酚后分泌生产了多种生物活性成分，具有消除自由基的能力。 金花在生长过程中产生不利于其他微生物存在的代谢产物，抵制有害菌的生长。 金花能提高茯茶淀粉酶、蛋白酶的活性，同时可以抵制脂肪酶的活性。 虽然金花的成分尚未测知，但真菌壁所含的几丁质、几丁质聚糖是一类特殊的膳食纤维，能促进肠道中的梭菌形成，减轻高脂肥胖。

茯砖茶成功提纯出“冠突散囊菌”

历经数年实验研究，安化茯砖茶的成分之一“冠突散囊菌”，日前在长沙提纯成功，为进一步研讨安化黑茶的有效成分和作用机理打下了根底。 冠突散囊菌(Eurotium cristatum)，属益生菌，是茯砖茶在特定温湿度条件下，经过“发花”工艺长成的天然益生菌体，俗称“金花”。到目前为止，国标中只有茯砖茶含有 “冠突散囊菌”指标。实验证实，在120℃条件下，冲泡20分钟的“金花”仍能保持活性。一般泡茶(或煮茶)时，茯砖中的“金花”不会被杀死。 湖南农业大学刘仲华教授等已在分子水平上充分证明茯砖茶中存在具有降脂减肥和降糖功能的特异成分，并发现了茯砖茶中独有的两种新的活性物质――茯茶素A 和茯茶素B。日本研究茯砖茶的专家也从茯砖茶中提取物质制成的保健品，售价超过黄金，因此有“黄金铂金不如黑金”之说。

茶内金花有益健康

金花是对人体非常有益的一种真菌，在新陈代谢中产生茯茶独有的特殊功效成分茯茶素A和茯茶素B，它有利于蛋白质的消化吸收，可以改善人体肠胃功能，并且有良好的降脂减肥功效。禅洱茯茶砖内金花有益健康？许多购买禅洱茯茶的朋友在解开砖茶后发现禅洱茯茶砖内长有均匀、茂盛的黄点，经常会以为禅洱茯茶砖内的黄点是发霉？其实不是，这些白点点不仅不是霉，而且是被誉为比黄金更珍贵的“金花”，医学上称之为“冠突散囊菌”，白色是金花的初级形态，茶砖放的时间越长，你发现的白点点是“金花”发花的正常状态，并不是发霉，您可以放心饮用。而且，金花也是茯砖茶好坏的一个重要标志。

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