爱红茶福鼎大白与福鼎大毫的关系
福鼎大白与福鼎大毫的关系白茶品类丰富,白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉都属于传统六大基本茶类的白茶,利用传统白茶制作的金花白茶或紧压茶类为再加工白茶,各个品种品质不同,是我们认识白茶的基础福鼎大白和福鼎大毫是制作福鼎白茶的主要原料。
两种萘都是国家级良种,我们俗称为“华茶1号”和“华茶2号,”这两种茶综合品质高,适制各种茶类,广泛栽种在全国各茶区,且都有很好的表现这两种茶都密披白毫,富含氨基酸,但外形、口感和内含物质都有所区别:外形方面,福鼎大毫较福鼎大白芽头更肥壮,茸毫更显,福鼎大白的芽叶重量一芽三叶百芽重63克,福鼎大毫一芽三叶百芽重104 克,亩产相差很大。白毫银针是白茶的代表品种色、香、味、形俱佳,采用肥壮单芽制作而成以头轮采摘茶芽制作品质最佳,制作一斤白毫银针大概需要2000个左右的茶芽,所以白毫银针产量有限,极其珍贵.
省农业农村厅推广研究员一行调研指导福鼎现代茶叶产业技术体系工作
近日，省农业农村厅推广研究员高峰、茶叶科科长张雯婧一行来到福鼎，在省现代茶业产业技术体系福鼎综合试验推广站成员林喜盈和陶丽明两位农艺师的陪同下，先后前往大沁、六妙、长品、三余等茶企考察调研。 为贯彻落实乡村振兴战略，大力推进现代农业产业技术体系建设，为茶产业绿色发展、质量兴茶、品牌强茶提供强有力的科技支撑，福建省成立了10个茶叶综合试验推广站，福鼎是10个茶叶综合试验推广站之一。调研中，高峰研究员和张雯婧科长详细了解了福鼎现代茶叶产业技术体系建设情况，并对下一阶段体系建设提出指导意见。由省电视台、省农业农村厅主办的《田园公开课》在大沁茶园拍摄，福鼎市茶业管理局吴鸿飞高级农艺师在现场为学员授课，答疑解惑。
白茶品种福鼎大毫茶种植
福鼎大毫茶简称大毫。无性系，小乔木型，大叶类，早生种。二倍体。1985年天下农作物品种审定委员会认定为国家品种，编号GS13002-1985.原产福建省福鼎市店头镇汪家洋村，已有百年种植史。主要漫衍在福建茶区。20世纪70年代后，江苏、浙江、四川、江西、湖北、安徽等省有大面积种植。 植株高峻，主干显著，树高2.8m，幅宽2.8m，树势半开张，枝条粗壮，分枝性较弱。叶片稍向上斜生，叶色深绿，富有光泽，叶型长椭圆形，叶面平滑，侧脉平均8对。越冬芽三月上旬萌发，一芽三叶盛期在四月上旬，芽叶肥壮，带银色茸毛，持嫩性强，一芽三叶百芽重104g，抗逆性强，顺应广。春茶氨基酸含量约1.8%，茶多酚约28.2%。制白茶，满披芽毫，色白如银，香清味醇，是制"白毫银针”、“白牡丹”的高级质料。
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