各地特色饮茶迥异韵味,金骏眉茶品鉴及特色先容

饮茶习俗不同对茶具的要求也不一样

查看图集 中国地域辽阔，各地种植的茶叶和饮茶习俗不尽相同，对茶具的要求也不一样。长江以北一带，大多爱用有盖瓷杯冲泡花茶，以保持花香；在长江三角洲和华北等地，人们爱好品饮细嫩名优茶，因此特别喜欢用玻璃杯或白瓷杯；在江浙一带，饮茶注重茶叶的滋味和香气，因此喜欢选用紫砂茶具泡茶，或用有盖瓷杯沏茶。 福建及广东潮州、汕头一带，习惯于用小杯啜乌龙茶，与之相配的茶具是烹茶四宝：潮汕风炉、玉书、孟臣罐、若琛瓯。从名字到外形都十分雅致，体现了潮汕功夫茶的独特韵味。 四川人饮茶特别钟情盖碗，颇有清代遗风。一方面防止茶叶喝进口，另一方面可以降低茶汤温度，以防烫口，去掉盖可观姿察色，盖上盖又可保温。在海南岛上，当地人就地取材，采用椰壳制成茶具，极富创意。中国边疆少数民族地区，至今多习惯于用碗喝茶，古风犹存。

沏茶的方式

一是盖碗式，乃近代饮茶最主要的方式，上至朝廷、宫府，下至民间，都以盖碗饮茶，清朝康熙年间画家冷枚的赏月图，最足以代表这种茗饮方式。二是茶娘式，自古以来民间最主要的饮茶方式，即以大茶壶冲泡分饮，乾隆年间画家丁观鹏所绘的“太平春市图”最能表示此种饮茶方式。第三种饮茶法则是功夫茶法，主要流行于闽南广东地区。这种饮茶法是从唐代陆羽茶经中演变而来，饮茶时先将泉水贮藏于茶壶之中，放置烘炉上面煮水，等到水初沸，把武夷岩茶投入宜兴壶之中，用水冲之，盖好盖子，再用热水浇壶身，然后倒出来品饮。这种饮茶法的特色就是以水淋壶身，目的在于发挥茶性，到了后来更使用温润泡，内外双重引发。

沪茶商本月联手推出新年酬宾活动

中国普洱茶网讯：记者从上海市茶叶行业协会获悉，沪上数百家茶庄、十大茶城本月将联手推出新年酬宾活动，为市民提供品茶、识茶、科学饮茶、购买放心茶的活动平台。据了解，持续一个月的活动中有几场“重头戏”，本周六下午在大宁国际茶城四楼茶宫将举行“行业推荐特色茶品鉴会”，这些“特色茶”是上海市茶叶行业协会聘请权威专家严格评审、并经质量检测后产生的茶品，这次评鉴会将展示近三年来先后评出的36款推荐特色茶。来源：劳动报

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