爱红茶白茶的种类及基本制作工艺先容
白茶是基本茶类之一，是一种外面满披白色茸毛的稍微发酵茶。白茶产于福建省的福鼎、政和、松溪和建阳等地。白茶因采制质料差别，分为芽类和叶茶两类。 （1）白芽类。白芽类也称银针，最著名是白毫银针。 （2）白叶茶。白叶茶如白牡丹、贡眉等。 白茶的品质特点：茶芽完整，形态自然，白毫不脱，清淡回甘，香气清鲜，毫香显露，主要品尝毫香气。 白茶的基本制作工艺：鲜叶萎凋晒干和烘干。
白茶基本常识
摘要白茶是福建省的特产，产区小，产量少，主要产于福鼎、政和、松溪、建阳等地，白茶的生产有200多年的历史。
白茶原产地白茶是福建省的特产，产区小，产量少，主要产于福鼎、政和、松溪、建阳等地，白茶的生产有200多年的历史。
白茶工艺白茶属于轻微发酵茶，初加工工艺为：鲜叶萎凋干燥，按芽叶嫩度分为白毫银针、白牡丹、寿眉等。白茶性寒，清凉解毒，降火祛暑，主销港澳地区以及马来西亚、新加坡等东南亚地区。
白茶的泡法冲泡白毫银针用中投法，冲水后，银针初浮于水面，约三四分钟后芽尖朝上，慢慢竖起，沉于杯底。杯泡选用玻璃杯可以观赏其水中起舞，瓷杯品饮味道更香。
福鼎白茶春茶进入采摘顶峰 价格与去年基本持平
随着气候渐暖，福鼎白茶的春茶进入采摘顶峰期，茶农纷纷抢抓各种有利机遇，加紧茶叶的采制。据了解，受这年倒春寒的天气影响，春茶茶芽生长大大减缓，这年福鼎白茶春茶上市时间比去年延迟了10天左右，虽然产量有所下降，但质量却更胜过去几年。据了解，日前上市买卖的春茶品类基本是茶鲜叶，价格在每公斤20元至36元之间，野生茶鲜叶每公斤可达80—100元左右，而福鼎本地新茶白毫银针价格在220—360元左右每斤，白牡丹价格在180—200元左右每斤，和去年同期基本持平。
福鼎白茶的保存年份越久其保健功效越好
福鼎白茶的保存年份越久其保健功效越好，因此，白茶是以陈为贵。白茶陈茶和新茶三个区别，福鼎白茶陈茶和新茶各有其特点，老白茶整体感官黑褐暗淡，但可从茶叶上辨别些许白毫，而新茶茶叶外形褐绿针白且白毫满布，特别是春茶时节茶叶制成的白牡丹，叶片底部及顶芽的白毫较其它季节所产的更为丰厚。福鼎老白茶幽香阵阵，毫香浓重但不浑浊，可立时令人醒神，口味醇厚带有清甜充斥于口中;而新茶白茶毫香幽幽，带有清鲜气息，口感较为清淡并具嫩味，没有其它杂味，只有清甜的茶味，喝后让人舒服。老白茶是相对耐泡的，可祛风寒，在普通泡法下可达二十余泡，且到后面仍然滋味尚佳，有条件的可以用来煮，因为老白茶用煮才能完全显现出它的精髓;新茶就依个人习惯去泡了，不过茶叶都有七泡且滋味尚佳，就已经算是好白茶了。
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