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茯茶正在重新焕发活力
茶始于陕西之泾阳,原称“泾阳砖”,因历史上长期以来是以湖南黑毛茶用篾篓包运至泾阳加工的,又称“湖砖”。 至于泾阳茯砖始于何时,尚无文字考证。据《明会典》载明武崇正德十年(1515年)海年招马,蕃人不辨秤衡,止订篦中马,篦大则官亏,小则商病,令酌为中制,每千斤定三百三十篦,以六斤四两为准,正茶三斤篦绳三斤。很明显这是指散茶,至1630年(明思宗崇祯三年)有资料说“是时西北边销茶已基本年使用安化黑茶,先在陕泾阳制成茯砖茶每封旧秤五斤,二封装篦,十篦为一引。茯砖的诞生可能在1515年以后,1630年之前的百年之间。 到了现代,茯茶因其独特的发酵工艺以及显著的保健功效,重获青睐。茯茶由原来的传统边销开始内销、侨销、外销。韩国、日本称其为美容之茶,减肥茶。传统技术的突破,特别是泉笙道茶业承担的优质茯茶科研项目,使得茯茶更加适应现代人的饮用习惯。茯茶,这一古老的中国独有之茶,正在重新焕发活力。
人们关注神秘的茯砖茶
为什么内地人以前不喜欢喝茯砖茶?茯砖茶的第一个主要作用是刮油。它不同于每天吃牛羊肉的边疆牧民。改革开放前,大陆人吃不饱,缺的是油和水。喝茯砖茶刮油是绝对不可能的。茯砖茶又浓又旧,又黑,看起来很丑。不难理解,所有大陆人都鄙视茯砖茶,边牧视茯砖茶为生命的饮料。随着物质生活水平的提高,特别是对现代城市居民来说,由于营养过剩、生活方式和饮食结构不合理(引起了卫生部和世界的高度重视),中国越来越多的人患有各种疾病和亚健康。然而,边境牧民的健康状况依然如故,“三高”发生率是全国最低的。这时,人们对神秘的茶给予了极大的关注。欢迎关注微信公众号:和茶族为茶爱好者分享更多茶信息。
在一般情况下,紧压茶有哪些形状?
一般来说,紧压茶具有以下多种形状:饼茶小圆饼形,每块重100g-5kg;主要的标准重量为357g,七个饼为一筒,又称为“七子饼茶”。沱茶碗状,中间下凹,外径8厘米,高4.5厘米。砖茶长方砖形,又可分为青砖茶、米砖茶、黑砖茶、花砖茶、茯砖茶等。方茶方形,外形平整,茶砖上多有印字。紧茶形状像沱茶,但多了一个柄,使得形状类似蘑菇,主要以销藏为主。金瓜形状像金瓜,是著名的贡茶。
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