爱红茶花茶芯和花三角从感官上如何鉴别
花 茶芯和花三角，从外形上看均为碎末状，它们之间的差别，主要从感官上加以鉴别。 一看冲泡后的外形。将花茶芯和茶三角分别放入两个无色玻璃杯中，用沸水冲泡，待其叶片展开后，捞出放在白色瓷盘中，然后放入清水观察。花茶芯，外形细碎，多为茶地尖；花三角多为三角形碎片， 茶叶尖很小，且叶片粗老。 二闻香味。花茶芯是拼配正品花茶时筛分出来的，故香气浓郁、芬芳，质量较好；花三角是在揉捻一序中筛分出来的质量较差，故茶香味不及花茶芯。 三掂轻重。取同样体积的花茶芯和花三角，用手掂其重量，前者较重，后者较轻。茶叶知识
选购杜仲茶时要如何鉴别好坏
杜仲茶是使用植物杜仲的叶为原料制作而成的一种中药茶品。能够帮助人们盖上睡眠质量，降脂降压，预防高血压疾病等方面。同时经常饮用杜仲茶还能够帮助人们提高抵抗力，增强记忆力，对于高血压患者头晕失眠等症状有着很不错的疗效。那么在选购杜仲茶时我们要如何进行辨别呢? 杜仲茶鉴别方法 首先从色泽和外形上看，品质好的茶叶色泽翠绿，叶片看起来均匀整齐，茶叶中几乎没有枯老叶等，而且正宗的杜仲茶茶叶上我们可以看到有拉丝。从香味上看，好的杜仲茶闻起来有清香，品质不好的杜仲茶会有霉味等味道。 在购买时也可以将杜仲茶茶叶冲泡一下，看看色泽是否有亮色，如果暗淡就为不好的杜仲茶;同时品饮时有口感不佳的话也就是不好的杜仲茶了。 因此大家在市面上购买杜仲茶时要注意进行区分哦。
西湖龙井机器炒制和手工炒制如何鉴别
现在是西湖龙井大量上市的季节，有读者想买一些手工炒制的西湖龙井，但是听说市场上很多机器炒制的西湖龙井冒充手工炒制的，该如何鉴别机器和手工炒制的西湖龙井呢？ 记者请教了中国茶叶博物馆王建荣馆长，王馆长说，手工和机器炒制的西湖龙井茶产量差别很大，用机器炒茶，一天能炒20斤左右，手工炒制一个人一天只能炒两斤左右。所以，手工炒制的西湖龙井比机器炒制的贵30%以上。 鉴别两者可以从以下三个方面来看。 一看外形。机器炒制的茶叶比较宽、扁，颜色嫩黄，相对比较疏松；手工炒制的由于炒制温度高，茶叶比较紧细，颜色比较翠绿。 二看冲泡。机器炒制的茶叶由于密度相对较小，冲泡后经过一段时间才会下沉，下沉速度较慢；手工炒制的由于密度相对较大，下沉速度快。 三看香气。机器炒制的茶叶外香重，但香气的持久性不长；手工炒制的茶叶由于炒制时间相对较长，香气更醇和浓厚，越喝越有味。
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