茶叶蛋的做法以及配料,茶叶蛋材料及做法介绍

茶叶蛋材料及做法介绍

迷你茶叶蛋 材料 鹌鹑蛋500克，红茶包两包，八角两只，香叶两片，丁香一小撮，桂皮一块，盐适量，老抽4汤匙（可依据水量自行调节用量）做法

将各种香料洗净，用料包或者纱布包好。

鹌鹑蛋和足量水一起冷水下锅，开煮，煮开5分钟后，往锅中加入香料包，茶包、适量盐和老抽，调味后尝一下，最好汤水的味道比平常适应的盐味略重一点。

边煮边用勺子将锅内鹌鹑蛋轻轻敲一遍，让外壳破碎，让香料、调料和茶叶的味道进入。继续煮20分钟左右，关火。

将茶叶蛋泡在汤汁中自然凉透，并浸泡过夜，即可食用。水量一定要没过材料，如果换用鸡蛋，煮的时间要略长一些。煮茶叶蛋适合用红茶，用现成的茶包，可使锅内不会到处都是茶叶渣，剩余的汤水可过滤后留下继续再煮一到两次茶叶蛋。

五香茶叶蛋！的做法

癌症肆虐的今天，你是否也感到过害怕。癌症这一可怕的疾病，为什么离人类越来越近？饮食因素起到决定性的作用。所以，远离癌症，首先要做的就是健康饮食。而健康饮食的第一布，你需要自己在家做。下面，就让小编来给大家介绍关于五香茶叶蛋！1.所有的蛋表在洗净，入锅加清水煮开，煮开后再继续煮3分钟，从新换凉水，将蛋外壳打碎使其不掉壳。（这是入味的关键）2.配料！我用的是龙井茶叶。3.将所有的配料倒入注清水的锅里.4.加适量的盐和老抽，中火煮。5.盖上盖子煮10分钟。6.煮好了。（出锅用深碗装起来，汤也泡在蛋里面，使其更入味。）7.入味后的蛋更香。（自己动手做的比外面卫生，好吃）8.好吃，健康才是真王道！今天的介绍五香茶叶蛋！就到这里结束了，感谢大家的关注，那么学会了方法赶快去尝试吧，家人正在期待您的美味菜肴上桌呢！

煮茶叶蛋用什么茶呢？

茶叶蛋相信很多人都喜欢喝吧，而在煮茶叶蛋的时候有些人会疑惑，到底应该使用哪一些茶，其实选择红茶的话比较合适，因为这会让茶叶蛋香气更加的浓郁，而且颜色更加鲜亮。

茶叶蛋是煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋，是一种风味小吃，也是我国的传统食物之一。香喷喷的茶叶蛋是许多人早餐的首选。传统茶叶蛋都是用红茶煮的。

是红茶香浓醇厚、没有苦味，煮出来的茶叶蛋香气浓郁，颜色鲜亮。

是红茶不伤胃，因为茶叶中所含的重要物质-茶多酚具有收敛性，对胃有一定的刺激作用，而红茶是经过发酵烘制而成，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性就随之减小了。

相比之下，绿茶有少许苦味，煮出来的茶叶蛋略带涩味。而且，绿茶性寒，不适于有胃病、体弱者及孕妇食用。

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