冲泡熟茶与生茶的区别,生茶与熟茶的差异

生茶是什么

生茶是新鲜的茶叶经过采摘之后，通过自然且没有任何添加或发酵的方式进行存放的茶。生茶口感一般比较浓烈，对于胃的刺激较大。普洱生茶与熟茶的区别

颜色：熟茶通常是黄绿色或墨绿色。熟茶则是红褐色，甚至是黑色，这主要是受渥堆发酵程度的影响，并且新生产的熟茶还会有点灰蒙蒙的感觉。自然发酵的。生茶则随着发酵进行，出现叶边、茶梗发红、发紫，然后逐步变红，黄绿色逐步消失，最后变为板栗色或红褐色，并有油亮的感觉。

茶汤：熟茶的茶汤则为板栗色或红褐色，甚至到近似黑色，生茶的陈茶随着发酵程度的加深，红色加深，最后变得红浓明亮，茶汤表面还会有油气。

气味：生茶闻起来是茶叶本身的清香味。熟茶则是一种特殊的陈香味，若是湿仓陈茶或渥堆发酵没掌握好的还会有点霉味。

教你如何洗茶

品饮普洱茶时，一定要注意洗茶，生茶与熟茶在洗润上略有区别。熟茶，一般洗（润）茶两遍，第一遍20至30秒出水（具体时间根据紧压程度定，压得紧则时间稍长，压得松则时间稍短。散茶可适当缩短时间，一般为5至10秒），第二遍快冲快出。反过来也可，即第一遍快冲快出，第二遍20至30秒出水。十年以上陈期的熟茶，若制作与存放正常则一般可洗（润）茶一遍。生茶，一般洗（润）茶一遍，20至30秒出水。十年以上生茶在洗（润）茶前可进行适度水烘，即将干茶置入紫砂壶中，壶外用开水冲淋，以提高壶温、驱散壶内干茶的杂味并实现快速醒茶。

2015年下关招财进宝熟饼开汤品鉴

这一款茶有明显的区别以往的下关风格！这不是下关茶，是勐海茶盖碗冲泡：120CC，投量9克用料为勐海地区发酵的熟茶！干茶香气比较.轻微所谓的勐海海鲜味洗茶两次冲泡。叶底有非常明显的勐海香！杯底香为焦糖香。因茶比较新入口水气明显,茶味的浓强度相比同年的7572口感浓！醇和。滑厚感中等，茶汤甜甜的。投量关系，汤比较红浓，略混。叶底发醇适中偏轻一点。（可以存存!）

生茶会不会变成熟茶？

有些人以为，生茶如果放久了，就会自然发酵，变成熟茶，但其实生茶放久了会变成“陈茶”“老茶”，永远都不会变成熟茶。这是为什么呢？普洱茶界关于“生茶”“熟茶”的定义十分详细，二者的制作工艺各有差别，成品茶在汤色、口感和叶底上差别明显，在后期储放中，茶品的转化也有很大的区别，因此生茶不会因为存放久了就变成熟茶。究其根本差别，熟茶是用晒青毛茶经过发酵制成，这种发酵属于人工发酵；而生茶在储放的过程中发生的是后发酵，是自然发酵。因此生茶就是生茶，熟茶就是熟茶，生茶放久了虽然会转化，变成陈茶或老茶，但是永远不会变成熟茶。即使生茶在后期储放过程中经过人为入仓——一种类似熟茶发酵制作手法，但制作出的茶品仍旧和熟茶有明显不同。

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