对话高级评茶师,当普通茶人遇上专业评茶师

当普通茶人遇上专业评茶师，喝茶都变得不“单纯”了！

每每众人一同喝茶，总有人会发表一番“我不要你觉得，我只要我觉得”的观点以示自己是懂茶行家。而普通人可能只会用“好喝”或者“不好喝”来评价。而对于茶评师来说，必须专业才行！36知识茶评组也不例外，他们或是茶学专业科班，或是具有茶厂、 茶山“混迹多年”的经历，故对茶叶深厚的感知能力可谓是令人惊叹不已。

郑州市首届茶艺师评茶师大赛开评

郑州市首届茶艺师评茶师大赛即日起接受报名，将于11月26日至27日在郑州财经技师学院开赛。 为大力发展茶产业、做大做强茶叶协会，郑州市总工会、市人力资源和社会保障局和郑州茶叶协会联合举办郑州市首届茶艺师、评茶师技能大赛。从11月16日至25日接受报名，报名地点设在郑州茶叶协会和郑州财经技师学院，报名电话：6065869

68225257。首届茶艺师评茶师大赛通过理论考试、实际操作和茶艺比赛，并对茶叶审评与基础理论、茶叶的分类与加工、茶叶的贮藏等现场献艺，评出优秀茶艺师和评茶师，凡获奖者可申报郑州市技术状元和郑州市技术标兵荣誉称号。

花茶原坯取材集大成

与绿茶、红茶等单品茶不同，花茶是一种“再工”茶品。虽然是再加工，但是花茶茶坯的选择是多种多样的。京华茶叶的高级评茶师沈红介绍，花茶的茶坯可以选自绿茶、红茶或者乌龙茶中的某一种，再配以能够吐香的茉莉花作为原料加工，采用窨制工艺制作而成。因此，在选择花茶时也可以根据季节的变化来选择。比如，今年秋季，可以选择用乌龙茶一类的青茶做茶坯制作而成的花茶。 花茶窨制在花的使用上也颇有讲究。茉莉花作为气质性花，一般气味会随着水分的蒸发而流失，所以在“一窨”之后，都要将茉莉花去除，换新的鲜花继续窨制。而玉兰花作为体制性花，气味不会随着水分全部流失，因此在一些花茶中，可将玉兰花和茉莉花结合在一起窨制，这样可以长时间保留茶叶中花的香味。

福州茶人黄立东发起茶文化主题公益活动

英德茶叶网讯：快节拍的生活，让人们的距离由尽近到远，由此，有了“熟悉的生疏人”之说； 传播方式的演化，让人们之间联络愈加方便，可是，许多朋友多年未见，连坐在一同喝一杯茶的时间都显得奢侈。浏览大图国家一级高级评茶师 质量专业高级工程师陈郁榕 杯茶释人生，当下即生活。 “一杯茶时间”，由福州茶人黄立东发起，旨在倡议和谐健康生活方式，旨在打破线上冰冷的交流方式，让人们回归生活，回归线下，增进人们之间多些互动交流。 放下尘世，清饮一杯茶；与人为善，请饮一杯茶。4月20日，谷雨，全民饮茶日即将到来之际，茶人黄立东与众多爱茶之人共同建议：走起，与朋友相约一杯茶。浏览大图海峡都市报社副总编辑倪可风

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