大红袍的冲泡方法,武夷岩茶大红袍茶文化

武夷岩茶大红袍茶文化

武夷岩茶文化 1385年，明朝洪武十八年，举子丁显上京赴考，路过武夷山时突然得病，腹痛难忍，巧遇天心永乐禅寺一和尚，和尚取其所藏茶叶泡与他喝，病痛即止。考中状元之后，前来致谢和尚，问及茶叶出处，得知后脱下大红袍绕茶丛三圈，将其披在茶树上，故得“大红袍”之名。 状元用锡罐装取大红袍带回京城。状元回朝后，恰遇皇后得病，百医无效，便取出那罐茶叶献上，皇后饮后身体渐康，皇上大喜，赐红袍一件，命状元亲自前往九龙窠披在茶树上以示龙恩，同时派人看管，采制茶叶悉数进贡，不得私匿。 从此，武夷岩茶大红袍就成为专供皇家享受的贡茶，大红袍的盛名也被世人传开。传说每年朝廷派来的官吏身穿大红袍，解袍挂在贡茶的树上，因此被称为大红袍

武夷岩茶（大红袍）制作技艺

武夷岩茶（大红袍）制作技艺 作为传统手工技艺国家级非物质文化遗产，武夷岩茶（大红袍）传统制作技艺源于明末，成于清初。武夷岩茶（大红袍）制作工艺流程共有10道工序，即采摘、萎凋、做青、双炒双揉、初焙、扬簸晾索及拣剔、复焙、团包和补火等。武夷岩茶（大红袍）既有绿茶的清香、红茶的甘醇，又独具“岩骨花香”的乌龙茶神韵。（肖 茶叶知识

“大红袍”传统制造技艺亮相中国国际茶产业投资展览会

浏览大图▲ 武夷岩茶(大红袍)制造技艺传承人刘国英（左）在展现制造技艺“揉捻”。武夷岩茶“大红袍”传统制造技艺已有300多年历史，武夷岩茶“大红袍”制造技艺 2006年被列入首批国家级非物质文化遗产名录。浏览大图▲ 8日,武夷岩茶(大红袍)制造技艺传承人叶以发（前）在展现制造技艺“摇青”。当日，2015中国国际茶产业投资展览会在厦门举行。来自武夷山的茶农现场展现武夷岩茶“大红袍”传统制造工艺，吸引了众多国内外游客观看。

乌龙茶用滚水多次冲泡

乌龙茶是半发酵茶，如铁观音、大红袍等。泡乌龙茶最好用专业的紫砂壶或盖碗杯，而且一定要用100℃的滚水，乌龙茶的投叶量比较大，基本上是所用壶或盖碗的一半或更多，泡后加盖。泡乌龙茶时边上要有个煮水壶，水开了马上冲，第一泡要倒掉，用倒掉的水可以把所有的杯子润一下，然后再倒入开水冲泡饮用。 乌龙茶可冲泡多次，品质好的可冲泡78次，每次冲泡的时间由短到长，以2-5分钟为宜。

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