郴州碧云茶采制工艺,福建三明市红茶进入采制期

三山香茗茶简介

三山香茗，产于江苏丹徒南部山区，属扁形炒青绿茶。三山香茗茶由丹徒县茶叶试验场和县林副业局于1989年研制成功，1991年通过市级判定，1992年获镇江市科技进步三等奖，1995年获江苏省第三届“陆羽杯”奖。 丹徒县境主要是丘陵山区，坡地较多，天气温顺，适宜于种茶，产茶历史悠久。明朝的《丹徒县志》已有五洲山碧萝春的纪录。五洲山碧萝春在1915年曾获南洋劝业会金奖。解放后丹徒县茶叶生产得到了较大的生长。 三山香茗茶品质特点:三山香茗色泽翠绿，形状扁平挺秀，汤色清绿明亮，香气文雅持久，滋味鲜爽醇厚，叶底嫩而绿翠。 三山香茗茶采制工艺三山香茗茶以福鼎和鸿坑种的一芽二叶初展鲜叶为质料，芽叶长2.53 cm，芽叶要求匀净整齐，不采病虫叶、紫色叶，不带鱼叶、老叶、茶果等杂物。鲜叶采回后，在阴凉通风处薄摊45小时后付制。炒制方式与“旗枪”相似。不分级。

大鄣山云雾茶先容

江西婺源的大鄣山云雾茶，香高，汤碧，味厚汁浓，历代的贡品茶，被誉为中国绿茶品质之最优者。 婺源大鄣山终年云遮雾罩，天气湿润，植被丰盛，土地肥沃，生态环境纯净自然。特定的天气和土壤条件，作育了最好品质茶叶大鄣山茶。 大鄣山云雾茶以其条索紧结、重实，叶质肥厚柔软，色泽绿润，香气馥郁，滋味醇厚，耐久耐泡，香高、汤碧、味厚、汁浓的怪异品味，贵为历代贡品茶和现代中央办公厅特供茶。

苏轼回文诗《记梦回文二首并叙》咏茶欣赏

　　回文诗中的字句回环往复，读之都成篇章，而且意义相同。北宋文学家、书画家苏轼，是唐宋八大家之一。他一生写过茶诗几十首，而用回文写茶诗，也算是苏氏的一绝。在题名为《记梦回文二首并叙》诗的叙中，苏轼写道：“十二月十五日，大雪始晴，梦人以雪水烹小团茶，使美人歌以饮余，梦中为作回文诗，觉而记其一句云：乱点余花睡碧衫，意用飞燕唾花故事也。乃续之，为二绝句云。”从“叙”中可知苏东坡真是一位茶迷，意连作梦也在饮茶，怪不得他自称“爱茶人”，此事一直成为后人的趣谈。诗曰：　　酡颜玉碗捧纤纤，乱点余花睡碧衫。　　歌咽水云凝静院，梦惊松雪落空岩。　　空花落尽酒倾缸，日上山融雪涨江。　　红焙浅瓯新火活，龙团小碾斗晴窗。　　诗中字句，顺读倒读，都成篇章，而且意义相同。

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