茶的烹制方法,茯砖茶的多种饮用方法

铁观音茶鲜鸡汤 益气补虚清心利尿

《本草拾遗》曰：“诸药为百病之药，茶为万病之药。”铁观音是珍贵的茶叶，具有很好的健身、美容、保健的功能，它在民间有“沐日月之精，收山峦之气，得烟霞之华，食之能治百病”的说法。中医认为它能清热降火、提神益思、消食祛脂、止痢。用它与鲜鸡为汤，尤为特别，清香滑润可口，有益气、补虚、消食、利尿、清心，解毒清热、补而不燥，是有清热效果的养生汤品。　　材料：铁观音茶叶20克、鲜光鸡半只、猪瘦肉100克、生姜3片。　　烹制：用开水反复冲泡铁观音至约1250毫升（约5碗量），鲜光鸡去脏杂、尾部，和瘦肉均洗净，切块。铁观音茶叶用纱布包扎好。所有材料和泡过茶的水一起下炖盅。加盖隔水炖2个半小时便可。进饮时方下盐，此量可供3-4人用。

茶叶鸡汤做法介绍

广东人是吃鸡的高手，也是喝茶的高手，用茶叶作主要配料烹制出的鸡肉菜肴是粤人的拿手杰作，茶香鸡、茶熏鸡翅就是其中名菜。除了主要的焖、烧、熏这些制法，茶叶和鸡还能入汤。鸡汤本来就鲜美，加入茶的甘香，整道汤品清新不腻，补而不燥，且做法简单。茶叶鸡汤的做法：

洗净宰好的光鸡，斩件，汆水捞起。

取15克茶叶放入茶杯，淋入热水随即倒掉，是为洗茶。

煮沸清水，倒入大炖盅，放入鸡块和洗好的茶叶，隔水炖3个小时，调入适量的盐。

剩下的15克茶叶同样先洗一遍，放入汤里，待泡好即可品尝。炖好的茶叶鸡汤鲜美甘香，有益气、补虚、消食、利尿和解毒清热之功效，尤其适合在炎热的夏季进食。来源：经理日报

走进普洱营盘山-中华普洱茶文化博览苑

从普洱城区往东南方向行驶29公里，气势恢宏的中华普洱茶博览苑——营盘山万亩生态茶园起伏连绵数里。作为目前距离普洱市区最近、最成形的一个景区，投资6000万元的茶博苑由普洱茶博物馆、村村寨寨、嘉烩坊、普洱茶制作坊、茶祖殿、品鉴园、采茶区、问茶楼、闲怡居9大主要景点组成，充分展现博大精深的普洱茶文化：普洱茶起源演化、发展嬗变、种植生产、民族渊源、烹制品鉴等……游客可以体验品茶、斗茶、采茶、制茶、购茶的乐趣。分页 1 2 3

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