爱红茶李记谷庄：谷庄文化-文献记载
“沱是由团转化而来。云南沱茶产、制历史悠久。沱茶原产于云南省景谷县，又称‘谷茶’。谷庄沱茶多采用景谷县附近地区生产的滇青揉压”。—陈宗懋主编《中国茶经》。“沱茶为历史名茶。创制于1902年前后。”沱茶由蒸压团茶演变而来。沱茶原名‘谷茶’，因原产地在滇西南之景谷县而得名。“原产于景谷县的谷庄沱茶又名姑娘茶，有说其型如称砣，‘沱’与‘砣’同音”。—《中国名茶志》。“沱茶由景谷县姑娘茶演变而来，碗状的沱茶创造于清光绪二十八年。原料为二级滇晒青毛茶各占50%。”—《中国茶文化大辞典》。“清光绪二十六年（1900年），景谷街人李文相创办制茶作坊，用优质晒青毛茶作原料，土法蒸压月饼形团茶，又名谷茶。光绪二十八年……该茶畅销并被誉名沱茶。团茶（谷茶、谷庄茶）奠定了沱茶的雏形，景谷成为云南沱茶的原产地。—《景谷县志》。
古代茶具发展演变历史文化介绍
古代茶具 古代茶具最早对茶具做完整记录的是陆羽的《茶经》，陆羽在卷二“茶之具”和卷四“茶之器”中详细地记述了采制茶叶的用具和煎煮茶叶的用具。在唐代，将采摘、制作茶叶所需的15种器具称之为“茶具”；将煎煮、品饮所需的28种器具称之为“茶器”，这种称呼一直沿用到北宋。随着饮茶方法的演变，南宋后，才将饮茶时所需的器具称为“茶具”，并一直沿用到今天。 现代茶具是结合不同的茶叶种类、泡茶方式，在古代茶具的基础上演变而来的。主要指泡茶、饮茶用具，包括煮水器、泡茶器、品茶器及辅助泡茶器具，富有现代气息，时尚、简单、方便实用，能够满足不同茶叶和不同冲泡方法。
茶树原产于中国，是一个世界公认不成问题的事情
19世纪之前，认为茶树原产于中国，是一个世界公认不成问题的事情。1753年，世界著名植物分类学家林奈把茶的学名定为“Thea sinensis”，意即原产于中国的茶树。 不过进入19世纪以后，这个事情似乎变得模糊起来。1824年，英国军人勃鲁士少校在东北印度的阿萨姆山区，发现了一株高约13米、径围约1米的野生大茶树，由此便推断印度是茶的原产地。 经过一些调查与争辩，特别是随着现代基因技术的发展，事实又渐渐被澄清起来。上世纪80年代，来自日本的两位科学家通过对茶树细胞染色体的分析表明，中国和印度茶种染色体的数目相同，在细胞遗传学上被认为没有差异。又经过实地的调查研究，他们认为茶的传播是以四川、云南为中心，往南推移，向乔木化、大叶型发展；往北推移，则向灌木化、小叶型发展。 如果说，野生茶树的起源还存有疑义的话，那么，茶树的人工栽培与利用是起源于中国并向世界传播，则是确凿无疑的事实。
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