爱红茶本文介绍绿茶的生产加工方式，致力于出示一种生产加工颗粒绿茶的新方式。该方式包含茶叶杀青、揉捻、揉切和干躁的解决流程，在茶叶杀青后至干躁前
本文介绍绿茶的生产加工方式，致力于出示一种生产加工颗粒绿茶的新方式。该方式包含茶叶杀青、揉捻、揉切和干躁的解决流程，在茶叶杀青后至干躁前的全过程中，还包含彭化解决的流程：(1)彭化：将含水量为1040％的原材料叶放置膨化机中，操纵温度为60150℃，气体压强为0.10.38MPa，维持時间120min；(2)释压：开启释压系统软件，一瞬间释放出来气体压强至0.020.08MPa，操纵温度为90120℃，维持時间5120min。与过去一般的颗粒绿茶生产加工方式对比，能保持超低温下的冷冲调，商品冷泡时的感观和物理化学质量指标值能超过更佳水准。生产过程不应用一切有机化学添加剂；初次保持颗粒绿茶超低温下的冷冲调。
绿茶加工
烘青绿茶制造 绿茶是我国产量最多的一类茶叶，全国18个产茶省(区)都生产绿茶。我国绿茶花色品种达数百种，外形千姿百态，有卷曲形、直条形、园珠形、螺形、针形、单芽形、片形、舒展形、扁平形、颗粒形、花形等。我国传统绿茶──眉茶和珠茶是主要出口绿茶。 基本工艺流程: 杀青 揉捻 干燥 杀青方式有锅炒杀青和热蒸汽杀青两种，蒸汽杀青的绿茶称“蒸青绿茶”。干燥依最终干燥方式不同有炒干、 烘干和晒干之别, 炒干的称“炒青”,烘干的称“烘青”,晒干的称“晒青”。 细嫩的名优绿茶，千姿百态的外形，都是制造过程中采取不同的造型方式(手法)而形成的，有压扁的，有搓条成针的，有团揉成球的，有抓拍成片的，有搓揉卷曲的，有结扎成花的等等。
绿茶的制作工艺先容
绿茶是指接纳茶树上的鲜叶，未经发酵，经由杀青、揉捻和干燥三道程序而制成的茶叶。绿茶冲泡的汤色较多地保持了鲜茶叶的绿色主调。下面就详细先容一下制作绿茶的三道工艺。 1.杀青。 杀青是制作绿茶的最初工序，主要通过高温来损坏和钝化鲜叶中的氧化酶活性，蒸发鲜叶部门的水分，让茶叶变软，以便揉捻成形，促进形成香味。一样平常有加热杀青和蒸汽杀青两种方式，用蒸汽杀青制成的绿茶称为蒸青绿茶，但加热杀青的方式用得较多。 2.揉捻。 将杀青后的茶叶频频揉搓，使茶叶形成一定的形状，促使茶叶的细胞破碎，这样利便冲泡后茶叶所渗透的茶汁溶于水。 3.干燥。 可分为炒干、烘干和晒干，其目的是挥发掉茶叶中多余的水汽，以保持茶叶中酶的活性，这样便于保持品质、牢固茶形。
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