冬茶生产季节,茶之雅趣投茶先容

茶之雅趣投茶先容

茶之雅趣投茶 投茶有序，先茶后汤曰下投，汤半下茶，复以满，曰中投，先汤后茶曰上投。春秋中投，夏上投，冬下投。 茶多寡宜酌，不可过中失下。茶重则味苦香沉，水胜则色清气寡。 投茶先后，一要考虑到季节转变，二要顾及到茶的细嫩水平，应时，应茶制宜。投茶量的若干，固然还得根据小我私家饮茶浓淡的习惯。

冬片茶是什么？什么是冬片茶？

一般茶园正常一年可依四季采收4次到6次茶叶，茶叶在冬茶采收后，因为气温下降，茶树生理代谢及机能也逐渐缓慢，几乎呈休眠状态，但气候暖化，造成冬季变暖。而今日茶园多施以有机肥、灌溉系统的进步、茶树御寒性佳，让茶树又再吐出新芽，这时采收的茶就称为「冬片仔」或「冬片茶」。冬片茶在低温下生长，因此生长缓慢，茶叶的口感也很特别，珍贵而稀少。茶汤闻起来香气十足，入喉甘甜醇香，也较不会有苦涩味，有别于其它季节所生产的茶，在近年来很受到茶界的欢迎。

永春佛手茶采摘加工技术介绍

永春佛手一年四小时收获。春茶在四月中旬到五月中旬。夏茶在六月初至六月下旬。夏茶在七月初至八月下旬。秋茶现在是九月。每个季节的产量占总产量的40%，春茶占40%，夏茶、夏茶和秋茶分别占20%。采茶材料的标准是当新芽张开4-5片叶，顶芽形成直立芽时，采摘2-3片叶。通常在下午采摘，傍晚支付。佛手茶的生产与普通乌龙茶不同，不同之处在于佛手叶表面角质层薄、气孔大、分散稀疏、茶多酚含量高、多酚氧化酶活性强。在常温常湿的前提下，干燥时间应轻而不重，摇动时间和铺展厚度不应过长和过厚。当过量酒精产生，鼻腔喷雾达到峰值时，在低温下达到峰值。茶叶经过揉捻、一次烘焙、一次包揉后，针对佛手叶体积大的特点，进行三次或三次以上的二次烘焙、二次包揉，比普通乌龙茶多，使茶条卷成干(虾干)状。普通的佛手通常在阴天3-4天后制成，冬季风小，绿色温度在24℃左右，绝对湿度在75%左右。

中国茶叶分类方式划分先容

中国茶分类有多种方式，按加工过程中发酵程度差别分为不发酵茶（绿茶）、部门发酵茶（青茶、白茶、黄茶、黑茶）、全发酵茶（红茶）；按是否萎凋分为不萎凋茶（绿茶、黄茶、黑茶）、萎凋茶（红茶、青茶、白茶）；按采制季节分为春茶（3月上旬至5月上旬）、夏茶（5月中下旬至6月）、秋茶（7月以后至秋分）、冬茶（秋分之后）；另有按茶树生长情况、品质特点等分类的。然则，最常用也是能被普遍接受的就是按加工过程中是否发酵以及发酵程度差别而泛起差别颜色分为六类。

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