爱红茶六大茶类初制加工基本工艺
绿茶：鲜叶摊放杀青揉捻干燥红茶：鲜叶萎调揉捻（揉切）发酵干燥青茶（乌龙茶）：鲜叶晒青（萎调）做青（摇青）杀青揉捻干燥。白茶：鲜叶萎调干燥 （新工艺：鲜叶萎调轻揉干燥。福鼎白茶加工）黄茶：鲜叶杀青揉捻闷黄干燥黑茶：鲜叶杀青揉捻渥堆干燥（来源：滇红集团）
滇红工夫红茶简介
滇红工夫是大叶种型的工夫茶，已有70多年的历史。滇红工夫主要销往俄罗斯、波兰等东欧国家，以其香高味浓的品质著称于世，是我国工红茶的代表之一。产地：云南凤庆、临沧、双江等地。品质特征：滇红的品质有以下三个方面。①外形条索紧结，肥壮重实，毫多而匀整，色泽乌润，略带红褐。②茶汤汤色红艳明亮，带有金圈，香气高鲜，滋味浓厚，刺激性强。③叶底肥厚，红艳明亮。鉴别要点：十分耐泡，可泡饮一天，无需换茶。
云南西双版纳—滇红
滇红问世后，因产品形美、色艳、香高、味浓而博得市场赞赏。滇红工夫茶采摘1芽
3叶的芽叶作为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥而制成;滇红碎茶是经萎凋、揉切、发酵、干燥而制成。工夫茶是条形茶，红碎茶是颗粒型碎茶。前者滋味醇和，后者滋味强烈富有刺激性。滇红工夫茶和滇红碎茶外销俄罗斯、波兰等东欧各国和西欧、北美等30多个国家和地区，内销全国各大城市。滇红的品饮多以加糖加奶调和饮用为主，加奶后香气依然浓烈。冲泡后的滇红茶汤红艳明亮，高档滇红，茶汤与茶杯接触处常显金圈，冷却后立即出现乳凝状的冷后浑现象，冷后浑早出现者是质优的表现。滇红工夫茶中，品质最优的是滇红特级礼茶，以1芽1叶为主制造而成，成品茶芽叶肥壮，苗锋秀丽完整，金毫显露，色泽乌黑油润，汤色红浓透明，滋味浓厚鲜爽，香气高醇持久，叶底红匀明亮。优质红碎茶外形颗粒重实、匀齐、纯净，色泽油润，内质香气甜醇，汤色红艳，滋味鲜爽浓强，叶底红匀明亮。
凤庆滇红金芽——陪你度过一个甜蜜浪漫的下午
我们今就说一下滇红里的金芽。名称： 滇红金芽茶叶金色似珀，故名金芽。产地： 云南省临沧市凤庆县采料：凤庆滇红金芽茶采摘1芽23叶的芽茶作为原料工艺：经萎凋、揉捻、发酵、干燥而制成。全部为芽尖手工制作，条索肥嫩，入口香醇。闻香观汤品味：香气突出、薯香四溢、滋味醇和、回甘生津优秀、口感顺滑饱满、叶底肥厚光润。饮前先观汤色，尔后细闻其香。功效：a.凤庆滇红金芽有着较好的消炎杀菌功效。红茶中的多酚类化合物具有消炎效果。b. 它还是很好的女性养颜饮品，对于很多疾病也可以加以缓解。c.如肠胃不好，就可以通过经常饮用红茶进行养胃温胃。d. 还有利尿的功效。在红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下，可增加肾脏的血流量，提高肾小球过滤率，扩张肾微血管，并抑制肾小管对水的再吸收，促进尿量增加。e.有利于排除体内的乳酸、尿酸（与痛风有关），过多的盐分（与高血压有关）、有害物等，以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。
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