爱红茶寒夜客来茶当酒。基本待客之道你知道多少？
汉族人饮茶，注重一个“品字。凡来了客人，沏茶、敬茶的礼仪是必不可少的。当有客来访，可征求意见，选用最合来客口味和最佳茶具待客。以茶敬客时，对茶叶适当拼配也是必要的。主人在陪伴客人饮茶时，要注意客人杯、壶中的茶水残留量，一般用茶杯泡茶，如已喝去一半，就要添加开水，随喝随添，使茶水浓度基本保持前后一致，水温适宜。在饮茶时也可适当佐以茶食、糖果、菜肴等，达到调节口味和点心之功效。以茶待客，你学会了吗?
饮茶的礼节
有客来访，招待饮茶是常见的，但也有礼节。为客人沏茶之前，要先洗手，并洗净茶杯或茶碗。勿用破损或有裂纹的茶杯或茶碗待客，那是不礼貌的。还要注意茶杯或茶碗里面有没有茶锈，要清洗掉茶锈和垢迹。茶水不要沏得太浓或太淡，每杯茶斟得七成满就可以了，不必过二满溢。 正规的饮茶，讲究把茶杯放在茶托上，一同敬给客人。主人向客人献茶时，应起立，并用双手把茶杯弟给予客人，说“请用”。客人也应起立以双手接过茶杯，口中道谢。饮茶时应一小口一小口地慢酌品味，遇到飘浮在水面上的茶叶，可用杯盖拂去或轻轻吹开，不要吃茶叶，更不要用手去捞开茶时。 旧俗以再三请茶为提醒客人告辞的表示，所以不必重复劝客人饮茶。
以茶待客谈茶礼丨论茶壶口为什么不能对着客人
有客来，端上一杯芳香的茶，是对客人的极大尊重。以茶待客是中国的普遍习俗。中国人喜爱以茶待客。进门上茶有三层意思：一是表明主人对客人的尊重，茶里含有一种敬意。二是表明主人好客，中国有句古语：君子之交淡如水，主人与客人的交情，主人对客人的厚意都在这杯茶里。三是调节一下气氛，使主人和客人不至于拘谨局促或尴尬。上茶，喝茶，实际上带有心理上相互沟通一下的意思。放茶壶的时候，应该壶嘴向外，千万不能对着客人。特别是老北京人的讲究，最忌讳把壶嘴对着人。因为，壶嘴对着谁，表明谁是主人不欢迎的人。那意思是赶你走呢。根据本人的茶艺经验.壶嘴是不能对着客人的.(壶嘴的开水和沸气一不小心和会溢出伤害或者吓到客人)自己在操作茶艺过程中壶嘴最好朝没有人的地方方向.如侧面.一方面客人可以欣赏到壶的制作工艺和形态艺术，二是便于自己操作.
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