茶米糖传统茶食介绍,茶米条介绍

清代的茶叶发展扩展茶叶的销路

清代的茶 到了清代，仍继续延用执管茶政的“茶司马”。因宋以后到清代，中国内地与蒙古、西藏、新疆等地的民族需要茶食，国内军需也需要良马，所以称为“茶司马”。 清代伊始，就消除一切禁令，允许自由种植茶叶，实行或设捐统收，或遇卡抽税以讫于国民的茶政。从此可看出，茶是人民不可缺少的主要饮料，所以才有所谓：“开门七件事，盐、油、柴、米、酱、醋、茶。”的说法。 茶在中国人的生活中，少说也有三千年的历史，如果被舶来品咖啡和可乐代替，实在是民族文化的损失，所以谈谈品茶的艺术、研究制茶技术、增进品茶情趣，进而扩展茶叶的销路，争取商业利益，确实是除了体会饮茶的高雅情趣外，最值得提倡的事。

茶米条介绍

茶米条原料：茶米粉（即糯米粉）500克，白砂糖150克，饴糖或蜂蜜100克，花生油、标准粉（作干面粉）适量。制法：1,先将1/10的茶米粉加水调制成面团，上锅蒸熟成糊，倒入面盆中，然后加入饴糖揉捏均匀，再加入全部剩余的茶米粉，揉捏成团。2,将面团倒在案板上，用擀面杖或滚筒滚压成面片，然后用刀切成面条，放入油锅中炸至焦黄酥脆，捞出。3,将白砂糖放入锅中，加水30克，然后加热煮沸，再倒入油炸过的茶米条，铲拌均匀，不亮浆、不结坨；糖皮色泽乳白，特点：口感酥脆不艮，味道纯正，清香利口，具有茶米粉的香味。

绿茶黄瓜米糊的做法

我们要健康地吃饭，就需要自己做饭菜来吃，只有这样才健康。为此，小编在这里就先来说说关于绿茶黄瓜米糊这道菜的做法。1.12原料是大米、黄瓜、绿茶；2.21茶叶放入干净的容器，用开水冲泡15分钟；3.大米洗净，黄瓜洗净切成小丁；4.大米、黄瓜放入豆浆机；5.加入冲泡好的茶水；6.按下米糊按键；7.20分钟米糊就做好了。上面为大家介绍的这道绿茶黄瓜米糊营养丰富，制作方法也不是很复杂，如果您想试试的话，赶快去准备食材吧！

茶米糖传统茶食介绍

茶米糖原料：糯米1500克，绵白糖800克，饴糖或蜂蜜300克，咸桂花适量，猪油、清水各适量。制法：1,先将糯米筛去碎米，除净杂质，淘洗干净后，用清水浸泡8小时（夏季6小时，冬季用10小时）。然后用清水漂洗干净，沥去水分，放入蒸笼蒸至米饭熟而不烂。将出笼的米饭置于通风处冷却，待米饭未干不粘时，用手将米粒搓散，在阳光下晒干，备用。2,猪油入锅，烧至220°C时，将米干分批入锅炸，待米干爆成米花将浮起，迅速捞起，沥尽油，冷却。3,将150克清水和白糖倒入锅中，加热溶化后，放入饴糖，再熬至糖浆温度为120°C时，取少量糖浆在水中冷却，以牙咬起脆发响为宜，即可端锅离火。4,将米花倒入熬好的糖浆中，搅拌均匀，并撒上咸桂花。然后倒入盆子或木框当中，用力压平，再撒一些绵白糖，稍凉后，便可切块。特点：色白，酥脆化渣，不沙不粘，香甜可口，是一种民间十分流行的传统茶食。

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