安徽黑茶存储方法
安化黑茶忌放入冰箱内保存,忌用塑料袋、铝箔纸、铁盒等密封,应保持通风,防日晒。 茶具有很强吸附性,不能与有异味的东西混放在一起,如新装修的房间、油烟、化妆品、化学品等。 安化黑茶是用延用原古老的竹篾篓包装,这种包装有助于空气干湿流通,能使黑茶自然发酵自醇,使微生物繁衍代谢产生活性益菌形成,这种活性益菌对人体有保健功效。
金骏眉贮存方式先容
贮存方式 领会茶叶的特点。茶叶有“五忌”:忌水分含量高,忌接触异味,忌光线照射,忌置于高温情况,忌露出空间。 针对其特点做到“四要”:要干燥,要清洁,要避光,要低温。 茶叶存放方式。用铁罐或锡罐、瓷罐、玻璃瓶装好茶叶以保持密封,条件足够者存放于冰箱。谋划茶叶店务必将茶叶存放在冰柜里,对于高档次的金骏眉更是讲求。
夏季保存绿茶的禁忌
夏天喝绿茶虽好,但绿茶在夏天的高温天气中却不易保存,下面一起来看看夏天保存绿茶的四个禁忌。
忌高温夏天保存绿茶最忌违的就是高温,高温会加速绿茶中的叶绿素降解,据研究,保存绿茶的温度每提高10℃,绿茶褐变的速度就加快35倍,茶叶易陈化变质。
忌光线夏天紫外线强烈,所以光线比其他季节也要强,而绿茶中的植物色素和脂类物质易发生光学化学反应,产生很多异味物质,从而导致绿茶有日晒味、陈味。
忌异味夏季物品在高温下容易散发气味,若绿茶与这些异味一同保存的话,就会很容易吸收异味,所以,绿茶在夏季不能和其它有异味的东西放在一起。
忌氧气绿茶中的茶多酚是强抗氧化剂,因而其自身极易氧化,没有了绿茶的清香。以上就是夏天保存绿茶的几个禁忌,因此,夏季在保存绿茶的时候,最好能将茶叶装在密封容器内,放入冰箱低温保存。
周打铁茶贮存有五忌
一忌潮湿:周打铁茶是一种疏松多孔的亲水物质,因此具有很强的吸湿还潮性。存放周打铁茶时,相对湿度在60%较为适宜,超过70%就会因吸潮而发生霉斑,进而酸化变质。二忌高温:周打铁茶最佳保存温度为0-5℃。温度过高茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏,使质量、香气、滋味都有所降低。三忌阳光:阳光会促进周打铁茶色素及酯类物质的氧化,能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素。周打铁茶茶叶贮存在玻璃容器或透明塑料袋中,受日光照射后,其内在物质会起化学反应,使周打铁茶茶叶品质变坏。四忌氧气:周打铁茶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合,氧化后的周打铁茶茶叶会使周打铁茶茶叶汤色变红、变深,使营养价值大大降低。五忌异味:周打铁茶中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物。这类物质生性活波极不稳定,能够广吸异味。因此,茶叶与有异味的物品混放贮存时,就会吸收异味而且无法去除。
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