顶级铁观音的制作,陈年铁观音的口感特点

铁观音清香雅韵青茶中极品

青茶的极品——铁观音 一般我国的茶可分为六大类：绿茶、红茶、青茶、黄茶、白茶和黑茶。 而铁观音是我国传统名茶，属于青茶类，是中国的十大名茶之一。铁观音的产地主要在福建泉州安溪县，它介于红茶和绿茶之间，属于半发酵茶，具有独特的“观音韵”。铁观音清香雅韵，冲泡之后有天然的兰花香，滋味纯浓，香气馥郁持久，有“七泡有余香”的赞誉。 而且铁观音的还有众多养生保健功能，铁观音富含的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，对人体健康有益。 所以，铁观音并不属于绿茶。铁观音和绿茶的制作工序完全不一样，铁观音的制作相对于绿茶来说要比较严格，这样才能保证铁观音茶的质量以及价值。欢迎关注微信公众号：hecha_zu 为广大茶友分享更多茶资讯

安溪铁观音新茶品质已经提升

又到安溪铁观音新茶上市的时候，安溪铁观音的交易量大有涨幅，下面带你去看看。 浏览大图四月底至五月初，茶都的毛茶交易量就已经有比较大的涨幅，但是其交易价格却只是同比上涨0.8%，业内人士称，今年安溪铁观音的需求率大幅上升，交易市场尤为火爆。今年，安溪铁观音春茶的产量和去年基本持平，大概会达到3.35万吨，在价格上也不会有太大的变化，不过需求量却一直在上涨，所以想入手的不妨尽快，现在安溪铁观音新茶一般以熟客和高端客户为主。安溪铁观音的质量较往年有所上升，因为天气原因，安溪铁观音春茶有一个比较好的萌芽和生长环境，这为制作高质量铁观音春茶提供了非常好的条件，所以今年的安溪铁观音春茶的质量会有比较大的提升。

陈年铁观音的口感特点

针对以上问题灵茶网解答如下：陈年铁观音是一种收藏多年，经过不断烘精制而成福建安溪乌龙茶，它保持了以前传统的铁观音制作过程，口感好，香气呈现碳香型，回甘强，多年铁观音对身体有一定的保健和疾病治疗功效。 一般铁观音是绿色的，而陈年铁观音乌黑油亮，相当耐泡，是采用上等安溪铁观音加于传统木碳烘培技术经过长时间烘培精制而成。 并且每隔二年须再把它重新烘焙一次；每次茶师要用碳熔方式烘焙30－60小时；而后包装保存于瓦缶中。

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