茶叶贮藏有讲究,贮藏方法

明代以来的贮茶具有什么样式

明代以来的贮茶具有什么样式 自明代起饮散茶，这对茶叶贮存有了更高的要求，炒制好的茶叶如果保存不当，譬如过热或过潮，都会使茶叶的香气和滋味大打折扣，所以贮茶器皿质量的好坏就尤为重要。 明代的贮茶具一般用瓷罐、瓷瓶或紫砂材质的瓶罐，将准备好的茶叶放入其中，用六七层纸封住，放置阴凉干燥处。此后，茶叶罐的种类更加丰富多彩，形状也千姿百态，且有了锡罐。

锡茶具从古人工艺及历史文化发展

锡茶具 从宋代开始，古人对金属茶具褒贬不一。用它们来煮水泡茶，被认为会使“茶味走样”。如明朝张谦德所著《茶经》，就把瓷茶壶列为上等， 金、银壶列为次等，铜、锡壶则属下等，为斗茶行家所不屑采用。 到了现代，金属茶具已基本上销声匿迹。但用金属制成贮茶器具，如锡瓶、锡罐等，却屡见不鲜。这是因为金属贮茶器具的密闭性要比纸、竹、木、瓷、陶等好，具有较好的防潮、避光性能，这样更有利于散茶的保藏。因此，用锡制作的贮茶器具，仍流行于世。 锡的理化性能稳定，用锡做的用来储茶的茶器，具有很多的优点。锡工艺茶叶罐具有耐碱，无毒无味，不生锈等特点，不仅外观精美，而且非常实用。锡罐贮茶器多制成小口长颈，其盖为圆桶状，密封性较好。

贮藏方法 鉴别真假

碧螺春贮藏方法十分讲究。传统的贮藏方法是纸包茶叶，袋装块状石灰，茶、灰间隔放置缸中，加盖密封吸湿贮藏。随着科学的发展，近年来亦有采用三层塑料保鲜袋包装，分层紧扎，隔绝空气，放在10°C以下冷藏箱或电冰箱内贮藏，久贮年余，其色、香、味犹如新茶，鲜醇爽口。前些年碧螺春假冒的不少，东山人是这样鉴别真假的：先看外形，条索纤细如蜂腿，卷曲成螺，茸毫满披但不很浓，银绿相间（或银白隐翠）；再看冲泡，茶叶冲泡有上投中投下投三种，碧螺春是典型的上投即先注水后放茶，真正的碧螺春，投入杯中，茶入水即沉杯底，细芽慢慢展开，汤色微黄；最后是品味，头道鲜爽，二道甘醇，三道微甜，蕴含淡淡花果香的，就是真正的碧螺春。用这个方法试过，对东山人的精于此道十分自豪。 茶叶知识

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