爱红茶茶叶香气缺陷—日晒气，发酵气
缺陷一：日晒气已采茶叶原料、在制品或加工好的产品经过强烈阳光较长时间照射，导致茶叶内含成分在紫外线的影响下发生光化学反应，都会形成日晒气，这种气味并不为许多消费者接受。改进措施为防止日晒气的产生，除了某些有特定要求的茶叶产品外，在茶叶加工过程中和产品存放时，都应避免阳光直射。缺陷二：发酵气发酵气是青茶的一种风味弊病。产生原因1. 做青过度；2. 原料静置时堆放过厚。改进措施1. 做青要适度；2. 摊放静置时原料厚度宜薄。
万州红茶试制取得进展 获茶叶专家充分肯定
5月2-4日，采用工夫红茶创新工艺制作出的三种风味万州红茶样品被送往重庆市农委特经处、市农技总站、西南大学食品学院、市农业科学院茶叶研究所等单位，相关领导和茶叶专家在品评后对万州红茶的品质和商品性绐予了充分肯定，对部分工艺、茶叶品种搭配、干茶拼配等方面提出了改进建议。红茶的试制成功将极大的提高万州区茶产业的经济效益、丰富茶叶产品品种，特别是开发夏、秋季红茶将极大的提高茶农的种茶效益。通过此次红茶产品推介活动，多经站将进一步协调各企业改进工艺、搞好夏秋茶的试制工作，力争在年内形成万州红茶的加工工艺和产品定型，为万州红茶全面推向市场作准备。
红茶产业发展研讨与技术对接会在宜昌召开
9月25日，由中国农业科学院茶叶研究所、国家农产品加工技术研发体系茶叶加工专业委员会、国家茶产业体系茶叶加工研究室红茶加工岗位联合举办的“红茶产业发展研讨与技术对接会”在宜昌召开,来自全国各地的200余名红茶生产、加工企业代表现场开展了企业技术需求交流与对接。中国工程院院士、著名茶叶专家陈宗懋到会并作红茶产业发展专题报告。截至目前，宜红茶产区茶园面积为164万亩，其中宜昌达到64万亩;红茶产销量约7000吨，占茶叶总产量的7%左右，红毛茶鲜叶精加工主要集中在宜昌、恩施两地，精加工后主要作为中国红茶的原料茶调往广东、上海、安徽、福建等地外贸公司拼配出口。近两年来，高档宜红茶年生产量为5吨左右。 中国茶网资讯
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