爱红茶干茶形状术语
显毫 茸毛含量特别多。 锋苗 芽叶细嫩，紧卷而有尖锋。 身骨 茶身轻重。 重实 身骨重，茶在手中有沉重感。 轻飘 身骨轻，茶在手中份量很轻。 匀整 上中下三段茶的粗细、长短、大小较一致，比例适当，无脱档现象。 脱档 上下段茶多，中段茶少，三段茶比例不当。 匀净 匀整，不含梗朴及其他夹杂物。 挺直 光滑匀齐，不曲不弯。 弯曲 不直，呈钩状或弓状。 平伏 茶叶在盘中相互紧贴，无松起架空现象。 紧结 卷紧而结实。 紧直 卷紧而圆直。 紧实 松紧适中，身骨较重实。 肥壮 芽叶肥嫩身骨重。 壮实 尚肥嫩，身骨较重实。 茶叶知识
白居易 两碗茶
两碗茶白居易的《琵琶行》古今茶诗，除卢仝的《饮茶歌》外，最著名的当数白居易的《两碗茶》了：食罢一觉睡，起来两碗茶：举头看日影，已复西南斜;乐人惜日促，忧人厌处赊无忧无乐者，长短任生涯。当然，更不能忘记白居易的《琵琶行》，这首诗虽不是茶诗，其著名则远胜于白居易的或任何人的任何茶诗，其中几句，读过点古诗的人，人人都能背诵出来。弟走从军阿姨死，幕去朝来颜色故。门前冷落鞍马稀，老大嫁作商人妇。商人重利轻别离，前月浮梁买茶去。去来江口守空船，绕船月明江水寒。
如何挑选抹茶粉
挑选是我们日常生活中最常吃的一种食物，有的时候我们在外面购买回来吃起来并不像我们想象的那么好，其实是我们在购买的时候没有挑选好，其实购买任何食物的时候都是有一些方法和技巧的，下面我们一起看一下什么样的挑选好。抹茶粉档次高低要看的4个指标：
颜色，纯天然抹茶粉，色泽越绿，档次越高，黄绿的档次越低。
细度，通常是越细越好，1000目以上的都比较好。
香气，档次越高的抹茶，香气越清香，高雅，无杂味。
滋味，档次越高的抹茶，滋味更鲜爽。上面就是对什么样的挑选好的介绍，通过了解以后我们知道是选择食物并不是外观越漂亮越好，挑选食材这样简单的事情也是有一定方法的，喜欢吃挑选的朋友可以去试一试。
茶树菇技术指标
(1)感官指标 色泽：菌盖中心色较深，汤汁清澈； 滋味、气味：具 茶树菇罐头应有滋味和气味，口感清香，无异味； 组织形态：菇形基本完整，菌盖有弹性，允许有少量裂口，无严重畸形，菌柄脆嫩，同一罐内菌柄长短一致。 (2)理化指标 固形物：不低于净重的5%； 盐水浓度：0.8%—1.5%； 微生物指标：无致病菌及因微生物作用而引起的腐败现象茶叶知识
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