爱红茶“全国茶叶标准化技术委员会会议”10日在福州召开
由全国茶叶标准化技术委员会、中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院主办，福建春伦集团承办的全国茶叶标准化技术委员会二届三次会议3月10日在福州召开，大会汇聚了来自全国各地茶界专家、学者、企业名人等，黄山区六百里公司董事长郑中明作为委员会观察员身份受邀参加大会，共同探讨茶业发展新思路，新标准。会后，郑中明与中国毒理学会副秘书长、中国毒理学会食品毒理专业委员会主任委员韩驰研究员教授就茶叶的养生作用进行了交流。韩教授近十年来，从事天然食物防癌的研究，在茶叶防癌作用研究中，首先证明了饮茶可以防止动物肿瘤的发生，目前，正深入的从分子水平围绕癌基因表达，DNA烷基化及抗氧化等多方面对茶叶防癌作用的机制进行深入的研究。
上班族防癌少用保温杯泡茶，7种茶要经常喝！
每天对着电脑屏幕，长时间坐着一动不动，这样不良的习惯已经让上班族成为被多种健康问题缠绕的高发人群。可把苦瓜去瓤装入绿茶，挂在通风处阴干，饮用时切碎苦瓜后取10克用沸水冲泡即可。上班族防癌：减少保温杯泡茶 专家指出，茶叶中含有大量的鞣酸、茶碱、茶香油和多种维生素，用80℃左右的水冲泡比较适宜，如果用保温杯长时间把茶叶浸泡在高温的水中，会使茶叶中的维生素全遭破坏，茶香油大量挥发，鞣酸、茶碱大量渗出。这样不仅降低了茶叶的营养价值，减少了茶香，还使致癌物质增多。每日面对电脑屏幕，每日久坐不动，每日不出办公室……研究显示，上班族已经成为现在最容易患癌的人群。由于不好的习惯，现在连喝茶都有致癌的可能。其实不然!只要合理食用，喝茶也能防癌。那么，在这样干燥的秋冬季节，上班族和什么茶能防癌润燥呢?
茶水超70℃致癌 怎样喝茶可有效防癌
许多人认为多喝茶有益健康，有助于防癌，不过喝茶时如果水温过高，反而适得其反。研究指出，每天喝一杯热茶，容易增加食道癌风险。而且，当茶水水温介于65℃69℃时，食道癌发生风险会翻倍，一旦茶水的水温超过70℃，食道癌发生率会增加8倍。若茶水倒出后2分钟内就喝完，罹患食道癌的风险会比等4分钟后再喝上升5倍左右。而另有研究发现，喝茶时，茶水温度介于56℃60℃，对健康较为有利。 除了茶水温度过高可能增加患癌风险，喝茶时若茶叶残留农药，也可能不利于健康。如果担心农药残留问题，可在第一泡时将水倒掉，泡茶时将盖子打开，不要闷住水蒸气，这样有些农药物质会随水蒸气蒸发。选购茶叶时，也要尽量选有机茶叶，较为安全。那么，喝茶防癌的原理是怎么样的呢，日常生活中哪些癌可以通过喝茶来防呢?
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