玫瑰花不宜与和茶叶起泡,茶叶与枸杞不宜起冲泡

茶叶含有单宁酸 所以茶叶蛋一次只能吃一个

冬季气候寒冷,阴盛阳衰。人体受寒冷气温的影响,机体的生理功能和食欲等均会发生变化。因此,合理地调整饮食,保证人体必需营养素的充足,提高人的耐寒能力和免疫功能等抵抗力是十分必要的。怎样才能吃的健康又安全呢?生活家贴别推出冬季饮食保健系列文章,为您贴身定制冬季健康饮食。个中原由:用茶水煮鸡蛋时,人们习惯放大量茶叶来泡鸡蛋。高浓度的茶叶会产生较多的单宁酸,单宁酸与食物中的蛋白质相克,它们一旦相遇,即产生凝固物质沉积体内,严重影响了人体对蛋白质的吸收和利用,鸡蛋的营养价值被白白浪费。茶叶中的茶叶碱还会与鸡蛋的蛋黄结合形成硫化铁,影响人体对于铁质的吸收和利用,造成贫血症状。基于上述原因,平时不宜用茶水煮鸡蛋食用。化解法:偶尔食用,且一次不超过一个茶叶蛋尚可。

嗜 茶 者 当 心 贫 血

  茶叶具有醒脑提神、消食化积、利尿解毒、清心解暑等功效,茶叶中还含有丰富的维生素,对人体健康十分有益。因此适度饮用有益健康。但是,饮茶过多也会对身体产生一些不利影响,比如会导致缺铁性贫血。  嗜茶为何会发生缺铁性贫血呢?这与茶叶中含有的大量鞣酸有关。铁质在人体内参与造血活动,过量饮茶者,茶叶中含有的大量鞣酸会与铁离子形成不溶性鞣酸铁而排出体外,致使铁丢失增加,吸收减少,从而可导致缺铁性贫血的发生。  要预防嗜茶引起的缺铁性贫血,首先,应限制茶量,每月饮茶量不应超过200克;其次,饮茶不宜过浓;第三,注意多食一些富含铁质的食物,如瘦肉、动物肝、蛋类、绿叶蔬菜等;第四,应注意调整饮茶时间,避免在进餐前半小时饮浓茶,以减少茶叶中鞣酸与食物中铁离子接触机会;第五,孕期、哺乳期妇女、生长发育中的儿童及缺铁性贫血患者不宜饮茶。  

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