爱红茶一茶一室，始得心安
在繁华都市中寻觅，一种清净的人生境界；茶是中国人的生活哲学符号，而喝茶的场所，亦被赋予了超出一般空间的意义。茶室，一处可以安心的地方，在饮茶的时候，回归生活的质朴与宁静。茶，与中国儒释道文化渊源，既有文化，又有品质。中国式雅致就是，寻求一种中庸之道从心所欲，不强求、不奢望，煮茶论道，或独自品茗。在繁华都市中寻觅，一种清净的人生境界，因为娴静，所以心安。爱茶之人，坐在茶席上便是一个最真实的自己。
中国茶不以杯贵，却以人贵，是可谓真正的知音
中国茶文化博大精深，堪称中国传统文化中的一朵奇葩。她的传承与发展，经历了自山野间的孕育萌发、到文人雅士的发掘勃兴、又至雅俗并行的鼎盛，这种自下而上、又自上而下的演进，让中国茶的身上，既有着鲜活泼辣的烟火之气，又有着清雅淡泊的松木之香，既有与琴棋书画诗酒并生的阳春白雪，亦有融入柴米油盐酱醋的下里巴人。所谓雅到骨子里，俗到生活中，大俗与大雅，在茶身上，氤氲相承，合而为一。中国人是茶叶的老祖宗，黄山毛峰、武夷山大红袍、安溪铁观音、太湖碧螺春、君山银针、六安瓜片、祁门红茶、彩云之南的普洱等等，无不传奇。不过，中国人喝茶却随意多了，也霸气多了，茶再好，终究物为我用，岂可喧宾夺主，教人成了茶奴。田间野外劳作之时，有人把水烧开一大壶，随手投入一把陈年旧茶叶，凉后一家人同饮，口渴了随时拎起把缸
实在，才是茶道
说起喝茶，一定要提著名学者梁实秋，梁实秋也是一位饮茶大家，可他与其他人有明显不同，曾经他写过一篇《喝茶》，在开首部分，他就写道-我不善品茶，不通茶经，不懂茶道，从来没有腋下凉风习习生的经验。喝茶不一定要讲茶道，只要喜欢喝就好，重要的是那种喝茶的感觉，感觉舒坦就只管一直喝下去，不必求什么道理，不必著书立说谈茶的不简单。所以喝茶，要实实在在的喝茶，喝自己的茶，喝自己的味道。如此即便不是多名贵的茶，也能喝出名贵的味道。这种名贵的味道就是茶道，最深沉，最实在。我之所以喜欢喝茶，一开始只是喜欢茶的香，那种苦中的香非常具有诱惑力。再然后是喜欢喝茶时的环境氛围，或者说喜欢的是那种宁静时光。再到后来，喜欢喝茶只是一种习惯，习惯于喝茶，一天不喝茶，就会觉得不自在。喝茶，实实在在的喝，每个人喝自己的茶，有各自不同的味道，自己舒服，享受就好。不得不说，喝茶带给我们的是身体和精神上的双重享受。所以呀，喝茶就好！
伊朗的饮茶习惯 红茶与糖在口中交融
伊朗人饮茶饮的是红茶，不但茶汤要呈红茶，连茶杯也要求是红色的，而且是红色的玻璃杯。这样，茶汤颜色与茶杯颜色相映成趣，艳丽别致。更特别的是，伊朗人喝茶讲究的是见水不见茶，送到客人面前的这杯茶，杯底不能有茶叶的渣滓，而且要求茶汤还是热的，还得具有茶香。因此，他们在泡茶时除了讲究茶壶的过滤作用外，还要保持茶汤温热和香味。伊朗人饮茶还习惯含糖啜啜茗。由于新沏出来的浓红茶略带苦涩味，因此，外国人饮红茶是大多有加方糖的习惯，甚至加上牛奶，以此消除苦涩的味道。然而，伊朗人却不加牛奶，为的是以免失去红茶的茶香；他们更不把方糖加在红茶中，搅拌后才饮；而是先把方糖放在嘴里，然后才啜茗。
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