爱红茶心中有道，倒茶就是茶道； 心中无道，茶道就是倒茶
茶，是一杯有灵性的水。你不懂它，它就是柴米油盐酱醋茶的茶；你若懂它，它就是琴棋书画诗酒茶的茶。品茶要有道心中有道，倒茶就是茶道；心中无道，茶道就是倒茶。道从何处来 老子有言曰 人法地，地法天，天法道，道法自然。道从天地自然来，着落于人；道又从往圣先贤之言，大师巨匠之作中来。故而，虽然饮茶之事在吾国有超过6000年之传承，却必盛于文化气象最绚丽之唐，而成于文艺气氛最醇浓之宋。茶乃精雅之事，以粗陋之法饮茶，如同囫囵吞枣，是暴殄天物，既是对茶的辜负，也是对自己的辜负。每一次品茶，都既是第一次也是最后一次，纵然是同样的茶，同样的水，同样的器具，然而，此时此刻，此情此景不再。必于一杯一盏之间，体会到茶的滋味，领悟出茶中之道，方是不负光阴不负茶。有人说 喝茶喝的不是水，而是滋味，甚至不是茶的滋味，而是内心和人生的滋味。
茶叶放久了有杂味，你可以这样泡
茶叶放了一段时间，无论是否真空包装，多少都会产生变化，茶叶中的叶绿素及茶多酚物质的合生物会让茶叶陈化变黄、变红、有杂味，甚至有可能生霉。所以要喝存放一段时间的茶叶时，首先确认茶叶是否霉变，若有霉味就不可喝；若只有一点陈味、旧味，可利用冲泡法来解决。方法一水的温度要高，最好是沸水，第一泡时间较平常久一点，然后倒掉不喝，第二泡起时间比平常快一倍，快冲快泡，尽可能趁热喝。方法二降低水温几度，时间照正常冲泡法，如此可避免茶汤之苦涩味。方法三最好改成大壶泡，可使用壶娘，降低茶叶比例，口感会好一点。家里茶叶放久了在没有发霉的情况下有些杂味可按照这三个方法冲泡，还会泡出之前的味道哟！
蒙顶黄芽的选购技巧
一看蒙顶黄芽有无茶梗，无叶柄者为上品。看蒙顶黄芽芽头多少、叶质老嫩及条索的光润度。此外，还要看峰苗的多少;一般以蒙顶黄芽芽头多、峰苗多、叶质细嫩为好;叶质老、身骨轻为次。二闻蒙顶黄芽气味。拿一撮干品蒙顶黄芽茶叶放在手掌中，用嘴哈气，使茶叶受微热而发出香味，可闻几次，以辨别香气的浓淡、强弱和持久度。还可以闻闻蒙顶黄芽茶叶的香气是否正常，是否有烟味、焦味、霉味、馊味或其他不正常的气味。三泡蒙顶黄芽， 这也叫开汤。开汤后，先嗅杯中香气，再看汤色、品尝滋味。上等蒙顶黄芽茶叶“黄叶黄汤”其汤色黄亮透碧，香甜鲜嫩，滋味鲜醇回甘。以上便是小编为你介绍的蒙顶黄芽的选购技巧，蒙顶黄芽一般是从茶叶的形状、色泽、香气、汤色等方面来鉴别哦!希望对你在选购蒙顶黄芽的时候有所帮助!
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