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评茶师教你挑选↓↓↓
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看产地，龙井茶因其产地不同，分为西湖龙井、钱塘龙井、越州龙井三种，唯有产于西湖产区内的茶叶叫西湖龙井茶，其余两产区则称为浙江龙井茶，并非正宗西湖龙井茶。
看干茶外形，西湖龙井外形扁平挺秀，色泽绿翠，但并非越绿越正宗，因西湖产区内白沙土质，叶黄素丰富，俗称“糙米色”。
闻香气，西湖龙井干茶带有清香或嫩栗香，部分茶亦带高火香，“香气”清醇持久，泡时杯盖扣上先“闷”几分钟，揭盖闻之，有的茶香扑鼻而来。
如何挑选正宗西湖龙井茶
如何挑选正宗西湖龙井茶
西湖龙井茶既然是名茶之首，自然价格不菲。那么，我们要是决定买正宗的西湖龙井茶就要做好心里准备，茶叶是一分钱一分货的商品，好茶自然也是好价格。千万不要存捡便宜的心理!.
就网上卖家而言，西湖龙井茶的级别因卖家定义不同，所以品质也各不相同!不可盲目的拿不同卖家的同等级绿茶做比较!
因西湖龙井茶的品种不同，绿茶的颜色和形态各有特点，例如老茶树所产茶叶比较胖，颜色成糙米色，新茶树或龙井43号的茶叶比较瘦。颜色比较绿。又因炒茶师傅炒茶时的火候不同，茶叶的味道也不同。例如火重的绿茶栗香较浓，火轻的比较清香。但无论如何，都没有青草味!
西湖龙井茶在冲泡时，起初都是漂在水面上面，泡开后缓缓下落，形态优美!而且正宗的西湖龙井茶汤清澈明亮，即使放到第二天也基本不浑浊。假冒的西湖龙井则不然。
绿茶的烘青、晒青、蒸青工艺一次说清楚，建议收藏
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圆炒青-圆炒的外形要求颗粒圆紧，色泽光润。形如颗粒，又称为珠茶。圆炒青根据产地和采制方法的不同，又可以分为平炒青、涌溪火青，和泉岗辉白。常见的品种涌溪火青，其产于安徽的泾县，外形如绿豆，色泽墨绿光润，香气高醇，滋味醇厚，叶底匀整。
扁炒青-扁炒青的外形要求扁平挺直，扁炒青又称为扁形茶。在历史上，因产地和制法的不同，扁炒青主要可分为龙井、旗枪和大方，旗枪在20世纪改制生产龙井茶，所以旗枪产品比较少见，龙井茶以杭州西湖产最为出名。
特种炒青-特种炒青是指除以上炒青之外的炒青绿茶，这些特种造型各异、香气高爽，滋味甘甜。见的品种有南京雨花茶，洞庭碧螺春、安化松针、体宁松萝、信阳毛尖等。
安徽黄山毛峰
安徽黄山毛峰
河南信阳毛尖，在2006年极品信阳拍卖会上，信阳毛尖茶王“蓝天玉叶”以74.5万元/斤拍卖成功，相当于149万元/公斤，一举夺得当时中国历史上绿茶竞拍的最高的价格。
安徽六安瓜片，2002年4月，“茶王”拍卖价4.6万元一两，相当于92万元/公斤；2014年，头茶开采的那天，六安瓜片在淘宝上竞拍，土豪们疯狂血拼，最终卖出103800/套，创下淘宝茶叶竞拍的最高价。
贵州都匀毛尖，茶的价格为何会如此之高，本文以西湖龙井为例，谈谈一种茶能够卖到天价过程中，都经历了什么。
名气，一种茶要出名，必然有古代茶界大V加持，更有皇家的喜好。龙井茶在袁枚的《随园食单》李渔的《闲情偶寄》中都有记载，为当时文人简美食大V所青睐。再加上乾隆皇帝实力带货。在清朝时便是特殊的贡品，使得西湖地区所产的龙井茶价格倍增，“西湖龙井”的名号响彻天下。
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