鸡蛋茶禁忌,铁观音茶叶蛋的做法-爱红茶

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铁观音茶叶蛋的做法

鸡蛋洗净，放入冷水中煮。水开后5-7分钟关火，冲凉水

把鸡蛋壳敲碎。裂纹有点像蜘蛛网的样子

香料大集合八角2个，白豆蔻1颗，砂仁2颗，山奈1片，香叶2片，丁香3颗，桂皮1段，铁观音茶一小包

重新加水至基本没过鸡蛋，加除茶叶外的所有香料和盐3茶匙，生抽3汤匙，老抽2茶匙，大火将煮开以后再加入茶叶滚煮，煮至水分收干至只剩1/4左右关火即可

鸡蛋茶禁忌_铁观音茶叶蛋的做法

刘家园竹林鸡蛋或者绿壳鸡蛋俗称草鸡蛋，一只鸡蛋在2-3块钱左右，一盒的话你就自己算算吧，包装都是纸箱子的，可以拎，很方便，不容易破

溧阳白芹大概5元一斤，药用价值很高，这种菜很难得，像上海南京的地方只有超市才有得卖，而且都是从溧阳进来的，你就在溧阳菜市场就可以买到，但是要早晨去早点，晚了菜就发黄不新鲜了

竹箦风鹅价钱我不太了解反正不贵但是很好吃

买些板栗一包一包的，都是剥好的，板栗吃了对身体很好

溧阳白茶或者其他种类的茶叶是溧阳的特产，是溧阳的代表“人物”，送茶老师会很喜欢的，也很实在

天目湖特产溧阳茗茶大概多少钱

3茶匙盐，2茶匙酱油，3汤匙酱油，2个砂仁，3个丁香，1片生姜，2个八角茴香，1片肉桂，1个豆蔻仁，2片香叶，1包铁观音，或更经济的铁观音茶梗或碎茶。(当选择的鸡蛋数量增加时，配料的数量成比例增加)

将鸡蛋洗净，用冷水煮沸。煮沸5-6分钟后关火，用冷水浸泡。这是为了以后更容易脱壳。

待鸡蛋冷却后，轻轻敲碎蛋壳，不要把它撕开，只要有一个网状。

大量收集的材料:2八角，1豆蔻，2砂仁，1砂姜，2香叶，3丁香，1肉桂，和1小包铁观音茶；最好把所有的香料放在布袋里。

重新加水，直到基本上没有鸡蛋。如果条件允许，不要用水。如果你用自己炖牛肉后剩下的汁，味道会更美更醇。加入3茶匙香料和盐，除了铁观音茶，3汤匙酱油和2茶匙酱油。在大火上煮沸后，加入茶并煮沸直到水变干，然后关火。

鸡蛋茶禁忌_铁观音茶叶蛋的做法

把鸡蛋洗干净，放入冷水里面煮，水开一会的5-6分钟后关火，冲入凉水浸泡好。这样是为了等下更加方便剥壳。

等待鸡蛋冷却下来后，轻轻敲裂蛋壳，不要撕开，只需要有网状就可以了。

料大集合八角2个、白豆蔻1颗、砂仁2颗、沙姜1片、香叶2片、丁香3颗、桂皮1段、铁观音茶1小包；最好是用个布袋子把香料都装里面。

重新加水至基本没过鸡蛋，有条件的话可不用水，用自家卤牛肉后剩下的汁来做，则味更美，更醇。加除铁观音茶叶外的所有香料和盐3茶匙、生抽3汤匙和老抽2茶匙，大火将煮开以后再加入茶叶滚煮，煮至水分收干至只剩1/4左右关火即可。

鸡蛋下锅煮10分钟，煮熟后捞出将外衣敲碎即可。

准备香料，八角一个，桂皮一小块，香叶一片，山柰一片，砂仁一颗，铁观音茶叶一小袋。

锅里加水没过鸡蛋，下入香料，在加入三大勺生抽，两大勺老抽，大火烧开后在将茶叶下锅，转中火煮半个小时。

半小时后关火，鸡蛋继续在卤水中浸泡半小时即可。

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