爱红茶你知道炒青蒸青晒青的区别吗？普洱茶晒青与炒青区别。
你知道炒青蒸青晒青的区别吗？普洱茶晒青与炒青区别。
蒸青绿茶是我国古代最早发明的一种茶类，它用蒸汽将茶鲜叶蒸软，而后揉捻、干燥而成。蒸青绿茶常有“色绿、汤绿、叶绿”的三绿特点，美观诱人。蒸青绿茶是日本绿茶的大宗商品，日本茶道饮用的茶叶就是蒸青绿茶中的一种-“抹茶”。
鲜叶经过杀青、揉捻以后利用日光晒干的绿茶统称“晒青”。晒青的产地主要是云南、四川、贵州、广西、湖北、陕西等地。云南特有的普洱茶必须采用日光干燥方可为普洱，具体原因如下。
普洱茶为什么要晒青?，晒青，顾名思义，就是经过日晒干燥的毛茶，晒青指的是毛茶的干燥方式，而不是杀青方式。普洱茶制作工序采摘-摊鲜-杀青-摊凉-揉捻-干燥，晒青是揉捻之后的干燥。
2.用蒸笼搁在锅上蒸。
2.用蒸笼搁在锅上蒸。
将蒸过的茶叶在冷却之前放进石臼中捣。
将捣好的茶放在砧上拍打，然后做成茶饼摊放在篾帘上晾干。
在茶饼中间穿打一个方形，用竹棒串成串，置焙上烘焙。
将初步干燥之茶饼放在育中进行再次烘焙，然后入藏育器密封收藏。
煮茶之前，先用竹笑夹着茶饼在炭火上炙烤。
将烤好的茶饼放置在纸笼中冷却。
茶友必备生茶和熟茶的区别
茶友必备生茶和熟茶的区别
生茶鲜叶采摘后经杀青杀青即为把鲜叶用锅炒，使叶里的水分散发揉捻。
晒干普洱茶必须是晒干，像一般绿茶就是直接炒干烘干蒸干即为生茶，或叫晒青毛茶。
把晒青毛茶又高温蒸意在使其柔软回潮，利于做型放入固定模具定型，又晒干后成为紧压茶品，也就成了生饼，或各类型的砖、沱。
煮茶法步骤
煮茶法步骤
煮水把水烧开，倒入煮茶锅中调水，用勺子扬水，把水调到有绵绵的感觉
烹锅烧热用手是锅底温度，用指甲碰锅底，之后把准备好的熟普放到烹锅里醒一醒，再加点水，加盖焖，用茶夹把茶散开，在加点水加盖焖；把茶叶完全散开，把茶梗检和杂质挑出，把蒸好的茶叶放到准备好的茶巾上散散茶气；
把蒸好的茶叶长的检出放一边，碎的放入石杵中碾碎碾时是来回碾，不是用石杵用力砸，碾成茶粉；
把碾好的茶粉放到烹锅中，烹炒，之后在取煮好的水少许放入烹锅中，加热后在加点水；
A.漏茶引粗漏；B.清洗烹锅；C.发沫用两个公道杯倒茶发沫；D.二漏茶引;F.点烹下茶引子到烹锅中烹一下，之后在放到锅中煮；G.试引用勺子舀点茶水试尝，之后把煮好的熟普放入锅中煮；
煮茶器哪个好？
煮茶器哪个好？
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