爱红茶石阡苔茶红茶精选石阡县境内的原生态优良茶树幼嫩芽叶为原料，继承传统红茶加工技术，进行工艺技术改良创新，在贵州山区良好的气候条件下，经自然萎凋和全程自然富氧发酵，采取短时、轻压、两次揉捻，并使用传统人工烘笼方式焙火干燥加工而成。
成茶条索紧细美观，色泽纯润。
冲泡时茶在杯中翩翩起舞，姿态万千，美妙优雅。
汤色琥珀透亮。
滋味甜香中隐含迷人的花果香。
入口甘甜、醇厚绵长。
各种茶具冲泡均可，盖碗冲泡最佳。
黄振宇
在高新科技日新月异的今天,无论是新产品的开发与应用,还是茶叶初制加工,精制生产,保持70多年滇红茶原汁原味,必须把传统工艺技术与现代设备技术充分结合应用,才能在保证传统风格的同时,也能满足人们的消费需求;把当今高新技术、设备与传统工艺技术充分结合是新滇红工艺技术的发展和创新,将在云南茶叶初精制生产中再显标杆。
达到标准化、自动化、低碳清洁化,体现新滇红:文化、品牌、生态有机三大主题元素。
广东省英德市
新创名茶，是红茶之香料茶。
20世纪50年代由广东省茶叶进出口公司研制开发的茶叶新产品。
荔枝红茶是选用英德功夫红条茶，加鲜荔枝果汁，采用科学的配方法和特殊工艺技术，使优质红茶充分吸收荔枝果汁液香味而成。
其外形与普通上等红条茶相似，条索紧细、乌黑油润，内质香气芬芳，滋味鲜爽香甜，汤色红亮，有荔枝风味，风格独特，颇受消费者的欢迎。
广东荔枝红茶主要产地在英德市各大茶场。
经40多年开发，目前除广东市场外，产品已销往香港、澳门并逐步扩展到东南亚、西欧和日本等10多个国家和地区。
年产量在千吨以上。
发酵方式对红茶品质的影响
内容提示：2019年第08期基金项目：乌龙茶加工体系技术创新及茶类创衍应用研究项目()。
福建农林大学科技创新专项基金项目().福建省茶树新品种榕春早推广技术项目作者简介：易国春，研究生，研究方向：茶叶加工与综合利用。
*通讯作者：郭雅玲，教授，研究方向：茶叶加工与综合利用。
E-mail：@126.com。
收稿日期：2019年6月2日。
迄今福建红茶发展进入了新品种多样化阶段，工艺技术亟待研究，发酵是红茶品质形成的关键工艺，红茶发酵过程中新技术的应用研究有冷冻萎凋发酵技术、超高压技术、外源酶添加技术、悬浮发酵技术...。
普洱熟茶的发展历史
普洱熟茶的产生和发展，是普洱茶市场对老生茶的强烈需求驱动下产生和发展起来的。
从上个世纪四十年代到六十年代，普洱茶行业内的一批人一直在寻找如何快速的使普洱新茶达到汤红，味醇，质厚，水滑，香纯的普洱老茶的品饮效果。
为此包括香港，广州和云南厂家都积累了一些经验，最终于1973年在昆明茶厂研制成功并通过工艺技术认证，随后在云南各大国营茶厂陆续推广应用，也就是现在云南厂家广为应用的熟茶渥堆（发酵）工艺技术。
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