爱红茶嫩匀明亮
墨江云针茶是云南省名茶中别具一格的佳品，1945年从日本引进技术，仿日本“玉露茶”工艺炒制，故原名“玉露茶”，1958年改进工艺，由蒸青改为锅式杀青，提高了品质，改变了风格。
1975年改名为云针茶，产于云南墨江哈尼族自治县。
墨江云针茶采摘标准以一芽一叶为主，一芽三叶为辅，加工方法是手工杀青，机械初揉，手工做形，晾至足干。
主要工艺有杀青、初揉、做形（包括理条搓揉、碾揉、滚揉三个过程）、晾干、筛剔、补火等六道工序。
墨江云针茶多年被评为地区优质产品。
1984年被列为云南省六大名茶之一。
了解红茶基础入门知识
红茶入门基础知识加工工艺红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新芽叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。
萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。
红茶分类按照其加工的方法与出品的茶形，一般又可分为三大类：小。
嫩匀明亮
墨江云针茶是云南省名茶中别具一格的佳品，1945年从日本引进技术，仿日本“玉露茶”工艺炒制，故原名“玉露茶”，1958年改进工艺，由蒸青改为锅式杀青，提高了品质，改变了风格。
1975年改名为云针茶，产于云南墨江哈尼族自治县。
墨江云针茶采摘标准以一芽一叶为主，一芽三叶为辅，加工方法是手工杀青，机械初揉，手工做形，晾至足干。
主要工艺有杀青、初揉、做形（包括理条搓揉、碾揉、滚揉三个过程）、晾干、筛剔、补火等六道工序。
【隔年绿茶能喝吗】墨江云针茶多年被评为地区优质产品。
1984年被列为云南省六大名茶之一。
【隔年绿茶能喝吗】。
加工工艺的区别
针对滇红茶而言，加工工艺是导致红茶和熟茶区别的最首要条件，从原材料上而言，大叶种茶能够制成普洱茶还可以制成红茶，重要就在加工工艺上。
熟茶的加工工艺是：茶青萎凋茶叶杀青揉捻晒青渥堆发酵干躁分筛拣选蒸压成型，的确很繁杂。
滇红茶加工工艺：茶青萎凋揉捻发酵塑形风干拣选蛋糕烘焙包裝制成品。
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