爱红茶地参的注意事项
注意事项：干地参必须经油炸泡后才能嚼得动。
炸制时，不能性急，要用温油徐徐炸泡。
炸泡后的地参食法有三：一是将炸泡后的地参凉后磨成白粉，放入白酒中饮用。
二是将炸泡后的地参趁热穿上一层蜂蜜，沾上少许白糖，脆香蜜甜。
三是吃咸，经厨师改进后，用蛋糊穿衣复炸上酒筵。
我们看看野生古树红茶的特点
野生古树红茶外形乌黑油润有光泽，干茶香气怡人且自然。
汤色红橙金黄干净剔透，茶汤表面似覆盖一层油光。
滋味醇厚饱满无涩感、香气持久悠长。
出汤迅速、回甘生津持久。
叶底油润光泽，耐泡度好，连续冲泡10次以上，香气依然芬芳，甜醇之感萦绕充溢口腔。
茶汤正在舌尖停止数秒 能够充实觉得到甜美
第3-4泡汤色油润感加强,正在光下如同一层时浓时浓的朝雾,茶汤醇薄、喷鼻气浓重,苦润感愈加较着.，从第5泡开端,灌水后没有再盖盖子,15秒出汤,汤色如同年份白酒,有挂杯之感喷鼻气浓重上扬,茶汤越发醇薄逆滑绵柔,表白内乱露物资丰硕.
第6-7泡均为20秒出汤,茶汤色彩稍微浅浓,可是醇薄味道没有加,仍有喷鼻气,十分耐泡，叶底洁净,呈暗白色,正在光下油光收明,嗅之有喷鼻气.
云南有名的红茶品种
野生红茶外形乌黑油润有光泽，而干茶有愉快的和自然的香气。
汤色红橙金黄，干净透明，茶汤的表面似乎覆盖着一层油。
口感醇厚饱满，无涩味，香气持久。
出汤迅速，甜味持续时间长。
叶底油润光泽，并且具有良好的抗气泡性。
经过十多次连续冲泡，香气依然芬芳，香甜醇厚的感觉萦绕在口中。
独特的风味，回味甘，生津止渴。
野生红茶营养丰富，含有儿茶素、茶黄素、茶红素和其他有益成分。
油甘果蜜饯
将油甘果洗净沥干水分，用小刀在果皮表面划几刀方便入味，之后在果皮表面均匀涂抹一层盐并腌制一晚上，注意盐要适量，不可过多。
腌制完成后将容器中的果子里渗出的水倒掉，然后用另一个容器装入油甘果，按照一层油甘果一层水白蜜的顺序放置，最后再用一层蜂蜜封盖，使蜂蜜没过油甘果，蜜蜂好后放入冰箱冷藏室贮存，7天后即可食用。
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