存储的湿度在40%65%
当茶叶的存储环境湿度低于40%时,茶体的酶活性就会下降。
高于65%或70%茶叶的自带香气会大量散失,滋味也会变得寡淡。
超过80%,茶叶吸入太多外来的水分,容易变质成为所谓“速成茶”或者发霉变质。
茶叶的存储,其实没有必要去追求恒温恒湿,对于很多茶友来说,家庭存储环境要保证很稳恒湿确实也是需要花些功夫。
不要超过一定的范围,即使一年中有几周时间湿度在70%左右,只要茶友们定期检查,及时处理,问题也不大。
存储过程中茶叶受潮
红茶对于存储环境的要求也十分严格,它不像普洱茶,在储存过程中,如果发现茶叶受潮,还有机会挽救。
若红茶在后期存放时受潮,它变质变坏的速度会特别快。
尤其是梅雨季节或环境潮湿的地区,空气中的湿度很高,茶叶会吸收空气中的水分,导致它受潮发酵,因此产生酸味。
这种酸味与工艺过度发酵产生的酸味略有不同,一般冲泡几次之后,酸味就会消失,工艺产生的酸始终都会在茶汤里。
如何存储普洱茶
一般情况下自己存储普洱茶稍有不慎,茶就会变味。那对于茶商来说应如何存储普洱茶呢?下面就和小编一起看看茶商是如何存储普洱茶的吧。
存储条件可影响普洱茶陈化变化,单纯依靠感官评审难于正确鉴别普洱茶年份;
存储仓储温度、湿度能够极其显著地影响普洱茶感官和理化品质变化的快慢;
存储仓储条件不同,普洱茶的香气成分和香型的变化差异明显,陈化生香的科学依据探讨;
贮藏仓储是后熟成化形成品质特征的重要工序,是实现普洱茶陈化加工现代化发展,提升普洱茶产业价值链的必由之路。
储存成品的地理位置
地域的地理位置这个问题,因为各个地方有不同的气候,比如湿度和气温的差别等,就有些类似于干仓和湿仓的道理,所以湿度越大、温度越高的地方存储的茶品就越接近于湿仓存储,也就是说:越是这些地方存储出来的普洱茶,【饮料绿茶】价格就应该要低一些。
若想更好地保存普洱茶,不妨了解下本站所分享的普洱茶的储存方法。
普洱熟茶如何存储
对于茶来说,适不适合喝,存多少年好喝,都有两个前提条件:原料工艺好,存储环境得当。
不满足这两个条件,存多久都不会好喝。
普洱熟茶的存储需要科学的储存方式:最佳存放温度20-40℃,湿度5065%,干燥通风、无异味、不让阳光直晒。
若存储不当老熟茶会有"仓杂味",所以茶友们的存放方式也要万分注意。
广东出现湿仓茶的几率
广东存储的普洱茶,行业内称为广东仓,这里的特点是气温高、湿度大,易出茶油。
北方仓和昆明仓类似,干燥气候,一般作为存储仓的情况居多,这些茶大部分茶饼干净。
但很多业内人士都觉得广东仓的普洱口感更好,因为湿度大利于茶叶转化,时间上会更有优势。
广东地区中期茶更受欢迎,也是这个原因。
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