爱红茶概述“韵，声音均匀、和谐动听之意。茶韵是我们品饮茶汤时所得到的特殊感受；是一种茶的品质、风格，表明达到同类中的最高品位；是一种感觉，是好的象征，是一种境界。 韵通常是和气联系在一起的，称作“气韵。我们知道茶汤除了色泽、香气、滋味外，还有气韵，称作“茶汤四相。我们对“茶汤四相的感受就称做茶韵。但是因为茶品不同，所得到的感受不同。不同的茶有自己的“韵味，如：铁观音的“音韵，岩茶的“岩韵。还有普洱茶的“陈韵，西湖龙井的“雅韵，黄山毛峰的“冷韵，台湾冻顶的“喉韵，岭头单枞的“蜜韵，午子绿茶的“幽韵，潮安凤凰水仙的“山韵……茶韵不仅仅在于色香味，还在诗文字里行间……
1猴韵太平猴魁具有独特宜人的“猴韵而深受广大消费者青睐，太平猴魁也因其深厚的文化底蕴，在国内外赞誉满满，且获得多项国际奖项。太平猴魁由于有着“两刀一枪三尖平，扁平挺直不卷翘，叶厚魁壮色深绿，兰香汤清回味甜。茶叶幽香扑鼻，清正无杂，鲜活爽口，回味甜和，味厚悠长。雾峰茶庄对太平猴魁的猴韵进行了总结，即把“藏芽、味浓、香高、成熟、脉红、含情称为“猴韵。
茶韵[1]
2音韵音韵即铁观音的观音韵。几代茶人、学者难以表达清楚，说是只可意会，不可言传，让安溪铁观音富有神秘色彩。“观音韵是安溪铁观音特有的韵味，是铁观音好茶的品质和特性的象征，色、香、味俱全，相融和顺，清香鲜爽，醇厚甘美，留香回甘沁人心脾，耐人寻味，引人遐思。
3岩韵“岩韵就是岩茶品具“岩骨花香之胜中所指的才“岩骨、俗称“岩石味，是一种味感特别醇而厚、而能长留舌本（口腔）回味持久深长的感觉，又称“茶底硬亦是茶树立地条件好，一般都生长在砾质沙壤的茶园中更为突出。“岩韵是武夷岩茶独有的特征，是乌龙茶优良品种、生长在武夷山丹霞地貌内、经武夷岩茶传统栽培制作工艺加工而形成的茶叶香气和滋味。“岩韵特征的体现和感觉描述：滋味有特别的醇厚感、人说“水中有骨感就这意思；饮后回甘快、余味长；喉韵明显；香气不论高低都持久浓厚、冷闻还幽香明显。
4陈韵陈韵是一种经过陈化后，所产生出来的韵味。越陈越香是形容普洱茶最切题的一句名言，美普洱茶和美酒一样，都必须要有一段漫长的陈化时间，尤其是普洱茶更有“祖父做孙子卖的美誉。优质的热嗅陈香显著浓郁，具纯正，“气感较强，冷嗅陈香悠长，是一种干爽的味道。
5雅韵雅韵是西湖龙井的独特韵味。其外形扁平挺秀，色泽绿翠，内质清香味醇，泡在杯中，芽叶色绿，好比出水芙蓉，栩栩如生，素以“色绿、香郁、味甘、形美四绝称著。 故而以“雅韵称之。
4陈韵陈韵是一种经过陈化后，所产生出来的韵味。越陈越香是形容普洱茶最切题的一句名言，美普洱茶和美酒一样，都必须要有一段漫长的陈化时间，尤其是普洱茶更有“祖父做孙子卖的美誉。优质的热嗅陈香显著浓郁，具纯正，“气感较强，冷嗅陈香悠长，是一种干爽的味道。
5雅韵雅韵是西湖龙井的独特韵味。其外形扁平挺秀，色泽绿翠，内质清香味醇，泡在杯中，芽叶色绿，好比出水芙蓉，栩栩如生，素以“色绿、香郁、味甘、形美四绝称著。 故而以“雅韵称之。
韵[2]
6冷韵所谓的“轻香冷韵状元茗就是黄山毛峰。明代的许楚在《黄山游记》中记载“莲花庵旁，就石隙养茶，多清香，冷韵袭人齿腭，谓之黄山云雾云雾茶，山僧就石隙微土间养之，微香冷韵，远胜匡庐。而据考证，黄山云雾即为黄山毛峰的前身。 黄山毛峰在待少量水浸润茶叶时，回旋轻摇数下，一股清幽雅香瞬间凝成茶雾，升了上来。继续注水，宜浅不宜深，一朵朵如花似玉般的茶芽簇拥在一起，浮于水面之上。由于低温的原因，褶皱着的茶叶尚未舒展，轻泛绿，浅含黄，惹人怜惜。阵阵嫩香逐渐弥散，吹开茶叶轻抿一口，清甘、润爽之极。
7幽韵
茶韵[3]
午子绿茶的茶韵我以为可以用一个“幽字来概括。 “幽首先表现在茶形上：午子绿茶外形紧细如蚁，锋毫内敛，色泽秀润，干茶嗅起来有一股特殊的幽香，我将之称为“午子幽香。 其次表现在汤色上：午子绿茶汤色清澈绿亮，犹如雨后山石凹处积留的一洼春水，绿幽幽、亮汪汪的，清幽无比。更难能可贵的是，她的汤色即使贮放到第二天，也依然绿亮如故，堪称奇绝。 其次表现在香气上：冲泡午子绿茶以85度水温最为适宜，先投入适量茶叶，然后冲水润茶，此时会有幽香袭人鼻翼，如兰似蕙，惹人遐思。接着注水瀹茶，约一分钟后开汤，此时茶汤香气最为幽雅纯正，饮罢搁盏，仍觉幽香习习然，余韵不绝。“幽还体现在茶汤滋味上：午子绿茶茶汤不温不燥，不缓不急，纯正儒雅，意味深长，恰好能用一个“幽字来说明。 而最能体现午子绿茶幽韵的，当然是她的茶汤气韵了。 午子绿茶余味浑厚，回甘持久，细啜一盏后凝神屏息，细细体味那一缕幽幽渺渺的茶息，真个是“口不能言，心下快活自省，其中况味，也只能用一个“幽字来形容了。
8茶相关成语茶饭无心 没有心思喝茶吃饭。形容心情焦虑不安酒余茶后 指随意消遣的空闲时间不茶不饭 不思饮食。形容心事重重。残茶剩饭 残留下的一点茶水，剩下来的一点食物。茶余饭后 泛指休息或空闲的时候。茶余酒后 泛指休息或空闲的时候。粗茶淡饭 粗：粗糙、简单；淡饭：指饭菜简单。形容饮食简单，生活简朴。三茶六饭 比喻招待客人非常周到。茶余饭饱 泛指闲暇之时。元·关汉卿《斗鹤鹊·女校尉》曲：“茶余饭饱邀故友，谢馆秦楼，散闷消愁。明·汤显祖《牡丹亭·训女》：“从今后茶余饭饱破工夫，玉镜台前插架书。也作“茶余饭后。沙汀《炮手》：“他看出他的失慎已经成了的重要话柄。又作“茶余饭后。瞿秋白家常茶饭 家庭中的日常饮食。多用以喻极为平常的事情。酒后茶馀 见“酒馀茶后。酒馀茶后 指随意消遣的空闲时间。浪酒闲茶 指风月场中的吃喝之事。榷酒征茶 征收酒茶税。亦泛指苛捐杂税。三茶六礼 犹言明媒正娶。我国旧时习俗，娶妻多用茶为聘礼，所以女子受聘称为受茶。六礼，即婚姻据以成立的纳采、问名、纳吉、纳征、请期、亲迎六种仪式。参阅明陈耀文《天中记》卷四《仪礼·士昏礼》。挑茶斡刺 寻事生非。酒后茶余 解释指随意消遣的空闲时间。[4]
9茶相关谚语茶谚，是我国茶叶文化发展过程中派生的又一文化现象，所谓“谚语，用许慎《说文解字》的话说，“谚：传言也，也即是指群众中交口相传的一种易讲、易记而又富含哲理的俗话。茶叶谚语，就其内容或性质来分，大致属于茶叶饮用和茶叶生产两类。是一种关于茶叶饮用和生产经验的概括或表述，并通过谚语的形式，采取口传心记的办法来保存和流传。所以茶谚不只是我国茶学或茶文化的一宗宝贵遗产，它又是我国民间文学中一枝娟秀的小花。《临安市茶叶志》七掏金，八掏银，十月掏掏平平心。
头茶香，二茶苦，三茶可口不可摘。
茶叶是时辰草，早采三天是宝，迟采三天是草。
茶树不怕肥，无肥可加泥，熟泥加生泥，胜似吃高丽。
茶树不怕冷，就怕干风冻。
茶园铺层草，等于施肥料，夏天防高温，冬天当棉袄。
采摘多留叶，来年多增产。
收多收少在于肥，有收无收在于保。
要想茶叶产量高，肥、采、植保要抓牢。
来年想安耽，冬季要封园。
千茶万桐，一世勿穷。
平地有好花，高山有好茶，云雾山中出名茶。
正月栽茶用手捺，二月栽茶用脚踏。
一担春茶百担肥，栏肥壅茶三年青。
根底肥，芽上催，茶丛好，树势旺，茶叶增产有保障。
茶季施化肥，冬季培生泥。
改造茶树不养丛，辛辛苦苦一场空。
养茶臂，修茶脚，修茶臂，理茶脚。
茶地不挖，茶芽不发；三年不挖，茶树摘花。
头茶荒，二茶光；若要春茶好，茶山开得早。
一季草，季季草；宁愿少施一次肥，不可多养一次草。
茶树绿丛丛，只怕拱拱虫。
清明时节到，姑娘采茶忙。
茶树早采早发，越采越发，迟采迟发。
采茶头批早批批早，头季早季季早；早采三天是个宝，迟采三天变成草。
谷雨茶，满把抓；立夏茶，夜夜老；小满过后茶变草。
抡采茶，如抢宝，姑娘不嫁郎。
春茶不采，夏茶不发；春茶留一丫，夏茶发一把。
割不尽的麻，采不尽的茶，今年不采茶，明年茶不发。
千茶万桑，万事兴旺；四旁中桑，吃用不慌。
神农遇毒，得茶而解。
药为各病之药，茶为万药之药。
壶中日月，养生延年。
苦茶久饮，可以益思。
茶叶如米盐，不可一日无。
饭后一杯茶，解腻助消化。
午茶能提神，晚茶人难眠。
中年早“发福，请您多饮茶。
茶水宜温淡，浓烫易伤胃。
吃饭不宜过饱，喝茶不宜过浓。
儿童一杯茶，可防龋齿病。
暑夏冷饮虽好，不如温水解渴。
烫茶伤五内，温茶能益寿。
夏季宜绿茶，冬季宜红茶。
酒越陈越香，茶越存越差。
淡茶温饮最养人。潮州茶谚1. 种茶一二天，摘茶数百年。2. 春分发芽，清明摘芽。
3. 春茶唔（不）摘，夏茶唔生。
4. 头茶唔禾，二茶唔发。
5. 采茶欲适时，曝茶着（须）看天。浪茶五过（遍）手，炒茶孬烧墘（叶边）。踏茶欲滚圆，焙茶着及时。
6. 好茶欲焖火藻焙。
7. 做茶窍，日生香，火生色。
8. 酒头茶尾最精华。
9. 茶头有如粗糠冇。
10. 好茶不怕细品。
11. 茶与米，同在一起。
12. 宁可一日无米，不可一日无茶。
13. 一早开门七件事，柴迷油盐酱醋茶。
14. 粗茶淡饭不喝酒，一定活到九十九。
15. 食茶唔烫嘴，输过食山坑水。
16. 茶三酒四踢跎（游玩）二。
17. 待客茶为先。
18. 茶好客常为先。
19. 人情好，食水（茶水）甜。
20. 茶薄人情厚。
21. 寒夜客来茶当酒。
22. 茶郎送茶大，送到日头上（日出）。
23. 早茶晚酒。
24. 午茶提精神，晚茶难入眠。
25. 好茶一杯，精神百倍。
26. 浓茶能提神，香烟伴失眠。
27. 常喝茶，少蛀牙。
28. 水滚目汁（眼泪）流。
29. 茶满欺负人，酒满敬高人。
30. 假力（勤快）洗茶渣。
31. 一好皇帝个（的）阿父，二好烧（热）茶嘴边哈，三好烧水烫卵脬（阴囊）。
32. 茶无三推（让）。
33. 头过脚泄，二过茶叶，三过孬人食唔着。
头茶香，二茶苦，三茶可口不可摘。
茶叶是时辰草，早采三天是宝，迟采三天是草。
茶树不怕肥，无肥可加泥，熟泥加生泥，胜似吃高丽。
茶树不怕冷，就怕干风冻。
茶园铺层草，等于施肥料，夏天防高温，冬天当棉袄。
采摘多留叶，来年多增产。
收多收少在于肥，有收无收在于保。
要想茶叶产量高，肥、采、植保要抓牢。
来年想安耽，冬季要封园。
千茶万桐，一世勿穷。
平地有好花，高山有好茶，云雾山中出名茶。
正月栽茶用手捺，二月栽茶用脚踏。
一担春茶百担肥，栏肥壅茶三年青。
根底肥，芽上催，茶丛好，树势旺，茶叶增产有保障。
茶季施化肥，冬季培生泥。
改造茶树不养丛，辛辛苦苦一场空。
养茶臂，修茶脚，修茶臂，理茶脚。
茶地不挖，茶芽不发；三年不挖，茶树摘花。
头茶荒，二茶光；若要春茶好，茶山开得早。
一季草，季季草；宁愿少施一次肥，不可多养一次草。
茶树绿丛丛，只怕拱拱虫。
清明时节到，姑娘采茶忙。
茶树早采早发，越采越发，迟采迟发。
采茶头批早批批早，头季早季季早；早采三天是个宝，迟采三天变成草。
谷雨茶，满把抓；立夏茶，夜夜老；小满过后茶变草。
抡采茶，如抢宝，姑娘不嫁郎。
春茶不采，夏茶不发；春茶留一丫，夏茶发一把。
割不尽的麻，采不尽的茶，今年不采茶，明年茶不发。
千茶万桑，万事兴旺；四旁中桑，吃用不慌。
神农遇毒，得茶而解。
药为各病之药，茶为万药之药。
壶中日月，养生延年。
苦茶久饮，可以益思。
茶叶如米盐，不可一日无。
饭后一杯茶，解腻助消化。
午茶能提神，晚茶人难眠。
中年早“发福，请您多饮茶。
茶水宜温淡，浓烫易伤胃。
吃饭不宜过饱，喝茶不宜过浓。
儿童一杯茶，可防龋齿病。
暑夏冷饮虽好，不如温水解渴。
烫茶伤五内，温茶能益寿。
夏季宜绿茶，冬季宜红茶。
酒越陈越香，茶越存越差。
淡茶温饮最养人。潮州茶谚1. 种茶一二天，摘茶数百年。2. 春分发芽，清明摘芽。
3. 春茶唔（不）摘，夏茶唔生。
4. 头茶唔禾，二茶唔发。
5. 采茶欲适时，曝茶着（须）看天。浪茶五过（遍）手，炒茶孬烧墘（叶边）。踏茶欲滚圆，焙茶着及时。
6. 好茶欲焖火藻焙。
7. 做茶窍，日生香，火生色。
8. 酒头茶尾最精华。
9. 茶头有如粗糠冇。
10. 好茶不怕细品。
11. 茶与米，同在一起。
12. 宁可一日无米，不可一日无茶。
13. 一早开门七件事，柴迷油盐酱醋茶。
14. 粗茶淡饭不喝酒，一定活到九十九。
15. 食茶唔烫嘴，输过食山坑水。
16. 茶三酒四踢跎（游玩）二。
17. 待客茶为先。
18. 茶好客常为先。
19. 人情好，食水（茶水）甜。
20. 茶薄人情厚。
21. 寒夜客来茶当酒。
22. 茶郎送茶大，送到日头上（日出）。
23. 早茶晚酒。
24. 午茶提精神，晚茶难入眠。
25. 好茶一杯，精神百倍。
26. 浓茶能提神，香烟伴失眠。
27. 常喝茶，少蛀牙。
28. 水滚目汁（眼泪）流。
29. 茶满欺负人，酒满敬高人。
30. 假力（勤快）洗茶渣。
31. 一好皇帝个（的）阿父，二好烧（热）茶嘴边哈，三好烧水烫卵脬（阴囊）。
32. 茶无三推（让）。
33. 头过脚泄，二过茶叶，三过孬人食唔着。
