爱红茶中西文化交融的精致“茶吧”
制茶、品茗、售茶一体的农家茶馆
湖畔居茶楼，尽享西湖美景。
你我茶燕茶馆——中西交融 绝美的享受
位于浙江大学老校区、高端商务区的“你我茶燕茶馆”，扑面而来的是中西方文化交融的气息。总经理倪晓英是一位热爱中华文化的女士，她说：“茶馆这个中国符号，应该与时俱进。”于是这里成了一个“茶吧”。
客人围坐下来，茶艺师先为每个客人上了一杯迎客茶，印花小杯里泡着玫瑰花、苦丁茶、勿忘我花，还有两颗红红的枸杞，煞是悦目。“这杯茶，随着季节变换的。”茶艺师介绍说。在冲泡“龙井茶”环节，杯子换成了敞口的西洋咖啡杯，每个客人的花色都是不一样的，“彰显对客人的尊重。”再配以水果、干果、素饺、蛋挞等小食，“从口感到视觉，绝美的享受。”令人印象深刻
。 见山堂茶馆——江南人的生活方式 晚间，杭州鸡笼山附近“见山堂茶馆”，一片幽静。馆主朱见山是一位爱茶如命的“茶人”，在朋友的眼中，他把龙井茶做到了极致。茶馆是“清茶馆”式的，将茶与时令相配，春有龙井，夏有白茶，秋有岩茶，冬有红茶。
坐在二楼日式榻榻米的茶室里，半壁白墙悬着朱见山自己的书法作品“知行合一”，笔走游龙。“我非常喜欢王阳明先生的这句箴言。”这位茶人六岁开始练书法，主攻狂草、大篆，曾师从中国书法家协会副主席陈振濂。
招待远方来的客人，馆主取出珍藏的优质龙井茶，“这是龙井茶王亲自炒的。”他注水、冲泡，用龙泉青瓷杯，捧给大家。“我想做的既不是茶店，也不是茶馆，而是要推广一种江南文人的生活方式。”他说，要有一片茶叶、一滴墨汁。
这位喝惯绿茶的江南人，对贵州茶更是独有情种。“龙井和贵州绿茶有着异曲同工之处。”他认为，从种植质量到数量，贵州茶有着很强的后发优势
。 梅家坞农家茶馆——制茶 品茗 听讲座
走进被层层茶园包围着的杭州梅家坞茶文化村，可以说是家家农舍都是茶馆，主人在院子里手工炒着鲜嫩的茶芽，空气中飘着清清的茶香，吸引着不少的游客前来游玩、品茗、购茶。
这里地处西湖风景名胜区西部腹地，古村有着六百多年的历史，西湖龙井茶一级保护区和主产地之一，还是著名的茶文化休闲观光旅游区。
我们停下来休息、品茶的茶馆名为“有美堂”，主人葛建国，国家非物质文化承传人，多次荣获“炒茶王”称号，他祖上六代做茶，制茶技艺代代相传，是龙井茶界高级品茶师家族。茶馆风格有着浓浓的传统文化味，展示着花道、茶席等，一位茶艺师正在给茶客，泡茶、续茶、讲茶。而在隔壁房屋里，炒茶的铁锅一字排开，现场虽然没有开工，“春茶上市时，多位炒茶师一起翻炒，热闹得很。”葛建国介绍说。
院子里，一位女茶农正在对制好的龙井茶，进行最后一道筛选，以保证每片叶子整齐的外形。“漏下的叶片，却是最清香的，本地人专门购买此类茶，才几十元一斤，物美价廉。”
而门口的一块文化牌上，预告着当晚的一场免费《养生与西湖龙井》文化讲座，主讲人为全国茶馆专业委员副主任林治老师，“来到这里，就是一份茶缘，希望有所收获。”主人说。
湖畔居茶楼——和西湖零距离 在杭州的茶楼中，离西湖最近的当属湖畔居无疑。一座古香古色的三层茶楼，临湖北侧而建，典型的中式装修风格。“这是杭州唯一的一座国营茶楼，是外国政要、中外嘉宾经常光顾的地方。”总经理楼明介绍说。
夕阳西下登上最高层，整个西湖碧波美景尽收眼底。坐在平台茶位上，捧着一杯热茶，苏堤、断桥、雷峰塔，若隐若现，领略着“湖光山色共一楼”的独特情趣。
而在二楼，从事茶艺10多年的茶艺师沈黎明，向客人展示着西湖龙井的地道“泡法”。他先用沸水将茶叶浸润“出香”，再用温水冲泡，有意识的让水壶有节奏地三起三落，“凤凰三点头”表达着对茶客的敬意。缓缓品味，甘醇鲜爽，茶的嫩香，使人舒心清神。
“这里有各式优质名茶、杭式点心、套茶、功夫茶100余种，各档茶味。”楼明说，茶楼同时还为客人提供西湖茶宴。
晚间，一杯清茶，看湖面如镜、古筝悠然，如此，与西湖做一次零距离交流后，还可以移步看一场“西湖·印象”秀。
春末夏初，来到杭州西湖边上，柳岸闻莺，正是让人流连忘返的最美时节，而闻名天下的西湖龙井，似乎飘香了大街小巷。在这个传统品茗业发达的古韵城市，遍布着大大小小700多家茶馆。
正值2015中国茶馆联盟经理年会在此召开，笔者随着贵阳茶馆馆主们，造访当地流派纷呈的茶馆，品着新鲜上市的龙井茶，犹如一次“茶馆之旅”。“欲把西湖比西子，从来佳茗似佳人”，感受的是杭州人品茗赏景，风雅、诗意的情致。
