爱红茶追根溯源：历史让黄山茶历久弥香
茶不只是简单的饮品，还包含文化。
早在1915年，黄山茶作为国礼茶参加巴拿马万国博览会，获金奖；上世纪50年代，祁门红茶被评为中国十大历史名茶之一；1980-1995年蝉联国家优质产品金奖；1987年在比利时布鲁塞尔第26届国际优质产品博览会上再夺金奖；百年后的今天，祁红又获米兰世博会参展权。然而，拥有灿烂文化的祁红却在新世纪之初一度冷落。受市场大潮冲击，机制不力，内销市场削减，外销市场一蹶不振，祁红萎缩，全县一度出现“红改绿”。2004年，祁门红茶“身价”甚至低到每公斤均价9.68元，全县红茶种植面积只有13.4万亩。近些年，祁门县充分认识祁红文化价值，加大宣传力度，祁红终获新生。2014年，祁红加工量达5000吨，每公斤均价140.2元，茶农人均收入4040元，首次突破4000元大关。今年4月，祁门红茶品牌以23亿元连续第五次获“中国茶叶区域公用品牌价值十强”称号。祁门县茶叶局吴响雪称，2015年，祁门县将借祁红获巴拿马万国博览会金奖百年及参展米兰世博会契机，重点培育红茶精深加工龙头企业；提升品牌影响力，用文化的力量将祁红推向世界。
文化促进黄山茶叶品牌声名鹊起。不仅祁红，“绿茶始祖”黄山松萝茶早在2008年就举办“哥德堡号松萝茶回娘家”活动，取得极强传播效应。1745年9月12日，“哥德堡”号在驶入瑞典哥德堡港口时沉没，载有370吨中国茶叶。1984年，沉没的茶叶被打捞上来。经专家考证，沉船茶样品种就是休宁松萝茶。黄山市松萝有机茶叶开发有限公司董事长王光熙表示：“文化是茶叶的土壤，有着数百年历史的黄山松萝将不遗余力，在传统文化和现代经济中同频共振。”
会展文化：黄山茶对外宣传添窗口
近10年来，由黄山市人民政府主办的中国黄山茶叶暨名优农产品博览会几乎每年都在上海、北京等地举办，扩大了黄山茶叶在全国的知名度，推动着黄山茶产业健康发展。
记者曾参加在上海举办的2013中国黄山茶叶暨名优农产品博览会。这是黄山市继2005年以来连续8年在上海举办“黄山茶节”，不仅有黄山200多家茶企品牌推广，还有各类以茶为载体的文化宣传活动。近些年，黄山茶叶在上海的知名度日益显现，目前年交易额约达6亿多元，约占我市茶叶总销量的12%。
市农委相关负责人称，2014年，黄山茶叶组团参加上海、北京、香港、合肥和青岛等地展会，自主举办北京马连道展示展销和“斗茶”大赛，还与中国茶叶流通协会联合举办“2014中国黄山茶会”，邀请国家级专家和140多位茶叶经销商与本市茶企一道，诊断产业发展脉络，破解产业发展难题，实现产销对接。同时，我市茶企还重视媒体宣传。去年，谢裕大、汪满田、天之红和六百里公司参与安徽省四大名茶暨八大茶叶著名品牌集群广告在央视一套播出；祥源集团出资2550万元连续5个月在中央四套及市、县电视台集中播放“小产区·祥源茶”宣传广告等。
市农委负责人介绍，2015年，除祁门红茶文化节、松萝茶文化节、太平猴魁和黄山毛峰开园节，我市还将全力办好第11届“中国黄山茶叶暨名优农产品博览会”，积极组织参加黄山茶系列展示推介活动，加强与中国茶叶流通协会合作，继续举办2015中国黄山茶会。
茶礼茶节：拯救濒临消失的茶文化
现如今，各种形式的开茶文化已越来越多地被引入我市茶园开采中。
3月23日，祁门红茶节在茶乡柏溪开园；3月28日，黄山毛峰核心产区富溪乡举行开茶节；4月8日，“茶仙子”走进祁门县祁红庄园；4月12日，黄山区在核心产区举行猴坑茶开茶节。开茶仪式上，一些濒临消失的茶礼被拯救，比如“敬茶神，请圣水，拜茶神，授茶篓、唱茶歌”等。市地方志陈政介绍，在茶节中注入徽州传统民俗文化，一是能对即将流失的徽州传统民俗进行整理挖掘；二是让当代人以这种形式继承祖先灿烂的文化；三是通过传统文化的回归为黄山茶叶发展注入力量。
各种开茶节上也引入新的文化形式，比如茶模、摄影等，让人眼前一亮。在新的历史时期，茶文化内涵及表现形式还在不断延伸、创新和发展，还会融入越来越多现代科技，这将使茶文化价值更加显著。
茶博物馆：了解茶文化前世今生
4月22日上午，黄山区工业园区黄山市猴坑茶业有限公司太平猴魁博物馆，来自瑞士的卢卡（CULA）先生正在听工作人员讲解中国茶文化。卢卡是一位茶商，酷爱中国茶文化，目前从事茶叶外贸工作。近些年，我市越来越多的茶企老板意识到茶文化在茶产业中的重要性，茶叶博物馆纷纷面世，太平猴魁博物馆即是其一。
记者注意到，太平猴魁博物馆设太平猴魁核心产地、太平猴魁制作技艺、创始地猴坑历史、太平猴魁历史、太平猴魁茶文化、领导关怀、猴魁荣誉、猴魁产品、茶艺表演及品茶购茶等11个展陈区，展品达1500余件，实物类文物主要集中在太平猴魁历史、太平猴魁茶文化、猴坑历史、古茶壶长廊及南山茶号等展陈区域，其中的“孙中山题词”、“猴茶真经”等都是珍稀太平猴魁历史文物，也是中国茶文化的瑰宝。
除太平猴魁茶博物馆，我市最早也是安徽省首家茶文化博物馆——谢裕大茶叶博物馆已成为黄山毛峰和中国茶文化传播的重要载体。记者发现，这所按徽派风格建造的茶文化博物馆集黄山毛峰创始人谢正安及黄山毛峰茶的发展史、谢裕大产品制作工艺展示、茶道表演、品茗为一体，能充分展示徽州文化和徽州茶文化。此外，我市还有老谢家茶主题馆、松萝茶文化博物馆、祁红博物馆等，茶文化博物馆在我市已遍地开花。
“这是目前内销茶品牌推广的一条出路，虽然众多茶企争相效仿，但是每家茶文化博物馆的主题都是结合本公司定制的，同中取异。”松萝有机茶叶股份有限公司副总经理王海燕说，这是一种长远投资，让更多人认识徽州茶文化。虽然不一定有游客立即购买，但品牌已在无形中得到推广。
文化包装：茶旅结合延伸价值链
4月18日，黄山区新明乡古诗里生态农业科技园迎来铜陵、芜湖两个旅行团600余人，他们在此观花赏春，体验采茶乐趣，感受古诗里茶文化。据悉，黄山古诗里生态农业科技园有限公司是一家集农工贸于一体的股份制企业，主要经营“古诗里”品牌黄山毛峰和太平猴魁。
古诗里相传为“李白打虎”传说发源地，包括龙王山周边、新明几坑及三合猴坑等地。古诗里不但有文化，且生态环境绝佳，自主茶园500余亩，协议订单农户80余户，茶园大多在高山背阴处，周围植被覆盖率90%以上，溪涧纵横，常年云雾缭绕，翠竹与森林相伴，名为“森林里的绿茶”。
古诗里生态农业科技园有限公司有关负责人陈国建介绍，古诗里以茶旅结合打市场，通过文化延伸价值，是集观光、休闲、农家乐旅游和茶林产业发展为一体的文化生态农业示范基地，目前已开发古道徒步旅行、茶叶采制体验、果蔬采摘、垂钓、自驾赛、茶艺表演等一系列茶乡风情游项目，今年开园以来接待游客3000余人。
