爱红茶桂花茶以广西桂林、湖北咸宁、四川成都、重庆等地产制最盛。广西桂林的桂花烘青、福建浦城的桂花红茶、四川北碚的桂花红茶均以桂花的馥郁芬芳衬托茶的醇厚滋味而别具一格，成为茶中之珍品，深受国内外消费者的青睐。乌龙茶。尤其是桂花乌龙和桂花红茶研制成功，为乌龙、红碎茶增添了出口外销的新品种。
桂花茶作用有哪些?
桂花茶是一款名茶，桂花茶的功效与作用更为人所传诵，桂花茶的功效是温补阳气、美白肌肤、排解体内毒素、止咳化痰、养生润肺，桂花茶的作用是舒畅精神，养阴润肺，可净化身心，平衡神经系统。
桂花茶温补阳气之功效。主治：阳气虚弱型高血压病。症见眩晕，头晕，腰痛，畏寒肢冷，大便溏，小便清长，舌质淡，苔白，脉沉细。
桂花茶对于口臭、视觉不明、荨麻疹、十二指肠溃疡、胃寒胃疼有预防和治疗作用。
桂花茶具有美白肌肤、排解体内毒素、止咳化痰、养生润肺的作用。夏天很多人觉得皮肤干燥，或由于上火而导致声音沙哑，在绿茶或乌龙茶中加点桂花，可起到缓解作用。
桂花茶系桂林特产,桂花茶茶叶用鲜桂花窖制后，即不失茶的真味又带浓郁桂花香气。饮后有通气和胃的作用。很适合胃功能较弱的老年人饮用。
桂花可以作为中医健康养生的好食材，很多人都在吃，那么关于桂花的健康养生之道，体现在哪里呢？中医认为食桂入茶简捷造酒活血，详细如下：
一层桂花一层糖
桂花糖
无论是经历完打桂花、制桂花两关，或是通过购买干桂花直接“晋级”，都恭喜你，向食桂之路迈出了关键一步。
最为简便的是，桂花入茶。如果你图方便，可尝试初级版，将桂花置于茶杯，冲入滚水，加入冰糖，焖数分钟等香味溢出就可饮用；如果你对品质有更高要求，可尝试中级版，将桂花和茶叶按1：2的比例，用沸水冲泡，过数分钟饮用；如果你是养生达人，还可尝试高级版，将桂花、山楂、党参按4：2：1的比例，加入冰糖，煮30分钟即可饮用。桂花性温，有活血润喉之效，无论你用哪个版本，都定不负你一番美意。
若你不满足于此，偏好将DIY进行到底，那就可以尝试最为经典、实用的桂花糖。不少“90前”的回忆里，家中橱柜的广口瓶，都储存着一罐妈妈或奶奶腌制的桂花糖，用来炒年糕、煮酸梅汤、做酒酿丸子，套用一句广告词，“味道好极了”。
桂花糖，有些地方也叫桂花酱，是用桂花和糖腌制而成。若是用鲜桂花，需要先加一点盐，这里的小妙诀是，桂花光是甜味较为单薄，需要少许盐提味，同时撒上盐，搁置一两天后，蓬蓬松松的大堆桂花会变成湿湿矮矮的一小层，这时候去水，可以消除桂花涩味。
鲜桂花盐腌后，就和干桂花一样，进入制桂花糖的同一阶段。这时候，你需要一个广口瓶(大小根据实际情况而定)，先薄薄铺上一层桂花，再薄薄铺上一层白砂糖，只需盖满桂花即可。花一层、糖一层，如此这番反复重来，直到所有花朵入瓶，在最上面盖上厚厚的一层白砂糖，用力压实，然后用厚厚的牛皮纸和瓶盖封住瓶口就大功告成。通常，经历过搓花梗的人，会觉得这一步非常轻松，还富有诗意，同时，想起即将唾手可得的美食，也很有食意。
封瓶后，是一段静静地等待时光。就像对亲密恋人一样，不可死乞白赖，只能温柔相待。等瓶里糖慢慢溶化，变成稠稠的汁，瓣瓣黄花与糖汁相互依偎，融为暖暖的、润润的橘色，就化为了一罐难分彼此的桂花糖。
等待一罐桂花糖，通常需数月时光。制成后，舀一勺桂花糖，用来炒一碟年糕，或是煮一盅酒酿丸子，桂花里有糖的清甜，糖里有桂花香，那滋味，无一不是妙品。
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