爱红茶 很多人都听过一句话：“高山出好茶”，自古以来，历朝历代的贡茶或传统名茶，大多出自高山。与平地茶相比，高山茶通常香气持久，滋味浓醇。
高山茶品质形成的环境基础在于独特的气候特征和优良的土壤品质。
高山气候两极分化明显，两种天气的交替出现，制造出茶多酚与茶氨酸等营养物质。阴雨时云雾缭绕，如置身仙境，高湿度对茶树鲜叶的营养循环、酶活性增加起到了特殊的生理作用, 有利于含氮物的生化合成。晴朗时阳光直射，紫外线强烈，茶树受到较多较强的漫射光作用, 光合强度增大, 茶树根部长期阴湿, 这种条件下也有利于含氮化合物的合成积累。
高山地区植被繁茂，枯枝落叶多，地面形成一层厚厚的覆盖物，这种土壤不但质地疏松、结构良好，而且有机质含量丰富，茶树所需的各种营养成分齐全。从生长在这种土壤的茶树上采摘下来的鲜叶，营养物含量特别丰富。其中的茶多酚和儿茶素含量随着海拔升高、气温降低而减少，减轻了茶叶中的涩感。而茶叶中氨基酸和芳香物质的含量却随着海拔升高、气温降低而增加，为茶叶滋味的鲜爽甘醇提供了物质基础。
当然，任何事物都有一定的局限性，随着海拔不断升高，气温降低加剧，冷湿空气限制了绝大部分植物的生长，这也是4000米以上的高山通常一毛不拔的主要原因。从国内主要的高山茶产区来看，福建地区主要集中在海拔800-1200米，台湾地区主要集中在1200-1800米，云南地区主要集中在1800-2200米，2000米以上的高山茶已经极为稀少。
不为人知的是，就在远离喧嚣的藏区高原，仍然顽强地生长着一片高山茶树，它们的海拔最低2000米，最高接近3000米，生命力却依然旺盛。那里位于“蜀山之王”贡嘎雪山的南坡，海拔7556米的伟岸雪山挡住了来自北方冷湿气流的侵袭，在海拔4900米以下依然生长着茂密的高山植物和森林, 并且释放出大量的氧气。这是大自然的奇迹，也是历史馈赠的神秘礼物。
那里叫做九龙县，国内倒数第二个修通公路的县级单位，至今未开发任何旅游线路的封闭区域，被称为“远离尘嚣的最后一方净土”，天然的原生态环境得以保存至今。作为曾经的茶马古道上的高原驿站，九龙县位于四川省甘孜藏族自治州境内，距离历史上的康巴藏区首府“打箭炉”康定约300公里，这里的高海拔茶叶品质优异无可比拟，已成为国内高山茶中的顶级标志。
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