爱红茶“越陈越香，越老越好”一直是普洱茶圈里口碑相传的评判标准，但果真如此吗？中国农业科学院茶叶研究所副所长江用文说，普洱茶需要一定时间的存放来实现或提高普洱茶的品质，但普洱茶“越陈越香”缺乏科学依据。普洱茶存放的环境条件要求避光、通风，相对湿度不宜超过80%。高温、潮湿环境下储存，会加速普洱茶的熟化，造成普洱茶的霉变，存放温度最好控制在20℃30℃之间。一般来说，如果储存条件好，放上10年左右即可，超过则会影响口感，营养价值也会大打折扣。此外，提醒爱喝红茶、绿茶的人也要尽量趁“鲜”喝。同时，还应尽量隔绝有异味的食物，防止串味。
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