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古代的中国以茶文化著称，饮茶的历史十分悠久，而将下午茶发展成为习俗文化的则是英国人。英国人的饮茶习惯可以追溯到17世纪，当时，一位葡萄牙公主和英王查理二世结婚，公主把葡萄牙的饮茶习惯带到英国。
红茶最初传进欧洲时，由于是遥远东方来的珍品，喝茶还只是上流社会的专属享受。后来红茶在伦敦的咖啡屋、红茶庭园开始流行。咖啡屋是名流聚集交流、饮茶的场所。红茶庭园则出现于伦敦郊区，大多数英国人借此才开始接触红茶。18世纪中期以后，茶才真正进入一般平民的生活。英国贵妇人之间风行的时尚便逐渐平民化，下午茶风俗开始盛行于饭店和百货公司之间。一边吃着西式糕点一边喝茶，甚是惬意。
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随着各地餐饮文化的融合，下午茶悄然在世界各地发展起来，在中国也逐渐流行。在工作日，有些公司会提供下午茶点给员工小憩，或者同事之间分享零食什么的，顺便聊聊天放松一下心情。周末的时候，约上三五好友，到精致的西餐厅或传统的港式茶餐厅坐坐，一份小吃甜点一杯饮料茶品就是最美好的时光。
经典的英式下午茶由点心和茶组成。点心一般为三明治、英式小松饼、芝士蛋糕和水果塔。吃时的顺序一般是由下到上、由咸到甜。据说，这和正餐中从主菜到甜食的顺序是一样的，通常在下午35点钟时进行，并且要搭配一定的甜点。通常选择2到3种具有互补作用、可以保证营养均衡的食品。最好的选择的一种谷物食品，如饼干、面包干等，配一个奶制品，如酸奶、奶酪等，或搭配一个时令水果。当然还有饮料，各种形式皆可，如清茶、矿泉水、加香料的水等等。
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