爱红茶千利休(1422年-1591年)，出生于城镇商家，从师于武野绍鸥，后侍奉于织田信长、丰臣秀吉等。他创立了WABI茶道的基本理念，因此被视为WABI茶的鼻祖。
安土桃山时代是“天下人(贵族有权者)与千利休一样的一般平民百姓可“平起平坐的时期，而且也是利休的“WABI文化于秀吉的“黄金文化的共存时期。(注1)
千利休茶道所使用的茶具，一改过去一贯使用中国唐朝的豪华茶具的习惯。他主要使用了日本与朝鲜的茶具。而且茶室也逐渐变小、最终一直小到一贴半茶室的诞生。千利休的茶道，具禅的精神、诗的风格于一体，而且，他还一改过去的茶具与茶室的布置方法，使它简化但具有艺术性。千利休之前的茶道一般以娱乐为主，而到了千利休时代，它的艺术性高于了它的娱乐性。其实，这其中凝聚了千利休的“数寄(注2)精神。所谓“数寄，指的是喜欢到了极点时，而出现的一种“升华。当喜欢到了极点的时候，便去除了糟粕，留下了精华，而精华的部分是非常简单的。比如，即便是您喜欢的东西，收藏的多了，便会觉得繁杂无章，经整理之后，就发现其中的精华只为一小部分。也许千利休的茶道思想与其相同。
*注1 安土桃山文化是一种“黄金(豪华)与“WABI(质朴)的文化的共存时代。也是“天下人(特权者贵族)与平民百姓“平起平坐的价值观念的共存时代。
*注2 “数寄精神是利休茶道之精华。
