爱红茶 信阳是名茶之乡，富饶的白浩琳恩，色泽优越的绿色“信阳发尖。信阳人的茶文化爱茶，会喝茶，喝茶可以说是心魂与家。
信阳饮茶习俗人人都爱喝茶
信阳饮茶文化最大的特点是大众化。不管是什么人，无论男女，老少，在一个人的手里又低又低，不管是做生意的是官的人，也不管身份的无证钱少多少钱，几乎每个人都沉迷于茶是好的，他们称茶为“国酒，但只有信阳才能真正体会到这个广阔的国家彻底融入“精髓和民族意识。如果我们想研究信阳的民间传说，首先要讨论信阳的茶道。见客人上茶，这是信阳人一般的家庭习俗。不要掉入茶中，主人会觉得无法表现热情，惭愧游客;不喝茶，客人会感到困惑，说话不顺畅。如果来访者是一个绅士抽烟的人，那没关系，如果他不是，那就更糟了。在信阳，不做茶点的意思是客人，客人不停喝茶或茶，这意味着一刻要走。经常一杯热茶端在手里，气氛热烈，亲朋好友谈心亲切，气氛和谐。茶已成为信阳人热情好客的重要仪式和内容，客人请喝茶，客人去送茶，给远方的朋友，信阳人也喜欢送一包新的茶友谊。在信阳友谊的织锦上，茶就像织锦的金梭，来回穿梭，承载着绵厚的义气和缕缕的爱意。
信阳饮茶习俗人人都爱喝茶
信阳在茶道上文化十分精湛，极其典雅，仪式极其繁复，充满了高尚的精神。在信阳有茶崇拜，尊重客人，茶是好朋友，水沏茶是好朋友，茶在旧时代多用茶壶，先沏茶后沏茶，上世纪80年代以后，整个茶杯直接用茶，否则不如正方形，不礼貌。茶水服务一定要用透明玻璃，开水一定要落卷才可以泡茶。茶杯把茶叶放在浅水里，但不要喝，而是倒上浮沫再加水，这就叫“洗茶。洗完之后，茶就可以喝了。给客人的茶不是满的，而是70%满的，俗称“茶七酒八。茶杯绝对不能盖，这不同于北京的盖杯茶，也不同于福建的功夫茶。信阳人喝茶不分城乡都讲究赏心悦目，客人一到，一溜十几杯晶莹剔透的一排，一个一个地放茶，一个一个地往浅水里洗茶，然后一个一个地倒满，杯托在客人的手上。尤其是当你是农民的家，看到主人辛苦劳累地为你做这一切，当你拿起杯子，却看到杯子慢慢地落下叶子，一把枪一把旗渐渐地展开，玉石般的石头，透明的绿茶汁就像一个人拿着一块玉石其中的香，你会觉得像在喝茶，是在给一个你不想做的仙女。
主人在陪客人饮茶时，不断打量客人杯中茶水的存量，如果喝去一半，就会及时续茶，使茶汤浓度保持一致，水温适宜。到信阳作客，饮茶应漫饮细啜，边谈边饮，不可狂饮暴喝。客人喝足，倒掉残茶，即示意不再饮用，否则，主人还会给客人续茶。
茶将茶乡人的朴拙纯厚天长地久地浇灌在山乡村岭，茶已与信阳人血脉、魂魄紧紧地联系在一起，它那清纯简洁、内涵丰富、苦中有甜、甘味无穷的品性正是茶乡人所崇尚的精神品格。信阳人又把浓浓的友情泡在这酽酽的茶汁里，款待四海友人，八方宾朋。早春三月，谷雨前后，豫南山乡的万亩茶园新芽吐翠，生机盎然，山山坳坳绿得那么博大，那么纯净，那是信阳茶农孕育了千百个日日夜夜的真情和汗水，八万个芽叶才能采摘出一斤优质信阳毛尖茶，信阳茶是最浓缩的爱,最凝练的情!
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