爱红茶功夫茶是一种非常精致的泡茶技术。它被称为功夫茶，因为这种泡茶方法非常精致。手术需要一定的功夫，也就是酿造和饮用的功夫知识。功夫茶起源于宋代。它是广东潮州地区(现潮汕地区)和福建漳州泉州地区最著名的风谷之一。潮汕的每个家庭都有功夫茶具，每天必须喝几杯。功夫茶以其高浓度而闻名。起初喝起来似乎很苦，但是习惯了之后再品尝其他茶是不够的。功夫茶使用乌龙茶，如铁观音、水仙和凤仙茶。标准的功夫茶艺包括九种方法:准备、清洗、加温、倒茶、倒水、刮沫、倒水、关公巡城、韩信点兵。请观看九种方法:茶道
功夫茶工艺
1)展示茶具，讲解茶的特色
2)大宾穆林和乌龙茶入宫
意思是用水将茶壶烧热，然后将乌龙茶放入壶中。
3)山流水和春风拍打水面
提起水壶，将其冲入紫砂壶中，使壶内的茶随着水波翻滚，起到开水冲茶的作用。之后，用壶盖轻轻刮掉表面的白色泡沫，意思是春风抚摸表面。
(4)乌龙茶下海时，我们通常不喝从新鲜咸鸭头的第一泡冲出来的茶汤。我们把它直接倒进茶海里。它从茶的口流向茶的海，就像龙入海，所以它被称为"乌龙茶入海"。“再洗仙彩”是将紫砂茶壶注满沸水，加盖后将沸水倒在茶壶外面，有利于茶香的散发。
5)玉液转移到壶中，再次注入花蜜。
泡茶需要两个壶(母壶和子壶)。在母壶中冲泡的茶被注入子壶，子壶被称为“转移壶”。将母壶中的茶倒干净后，利用壶热将其倒入沸水中，这被称为“再注入花蜜”。
6)香龙星宇和凤凰点点头
将壶中的茶汤快速均匀地依次倒入香杯，这叫“香龙星宇”，意思是好运。当壶里剩下的茶不多的时候，应该点，这叫做“凤凰点头”。
7)吉祥龙凤，鲤鱼翻身
杯装香茶，杯装龙凤，杯装凤凰，双杯倒置，称为“吉祥龙凤”。扣好之后把杯子翻过来，称之为“鲤鱼翻过来”。
8)举起杯子，用双手分发杯子。
用双手捧着杯子和分发杯子意味着茶壶用双手捧着龙凤杯达到梅绮的高度。有许多客人。沏茶机把茶送到他旁边的客人那里。这被称为“用双手分发杯子”。它能使在场的客人和主人的心更加紧密地联系在一起，气氛更加和谐。
9)桑龙·胡丁(Sanlong Huding
要求客人用拇指和食指握住杯子，用中指握住杯子底部端上一杯茶，从而安全优雅地握住杯子。三个手指被称为三龙，杯子是三脚架。
功夫茶的味道
第一种气味:茶的纯净气味，看看是否没有异味。
第二种味道:仔细比较，看看精致、优雅、甜美、遥远的茶香是否比纯兰花香更好。
第三种气味:鉴别茶香气的持久性。
功夫茶三品
第一品:品尝茶的火艺水平，是“老火”还是“绿火”；
第二种产品:品尝茶汤，看茶汤是否新鲜、醇厚、涩、淡；
第三种产品:茶汤在你嘴里，慢慢咀嚼，仔细品尝。只有这样，你才能体会武夷岩茶独特的“甜、清、甜、活”的岩韵。
铁观音
传说在古代，一个老农晚上梦见寺庙里的铁观音，并要求老农在寺庙后面的山洞里寻找宝藏。老农在观音庙后面的山洞内外搜寻，只找到一棵小树苗。老农小心地栽培它，并把它长成一棵树。他摘下它的叶子，用水煮了它喝，这使他感到芳香和清新。因为它是铁柱观音赐予的，后者把它命名为铁观音，一直流传到今天。
