爱红茶雁荡山毛峰又名雁荡山云雾茶和雁荡山白云茶，俗称燕山茶，产于浙江省董卿县雁荡山。它属于烤绿茶。最好的雁荡毛峰实际上是一种芽茶或毛尖茶。雁荡山高，多雨，寒冷，多雾。龙源北、陡怀(室)洞和炎黄港是著名的茶叶产区，都位于海拔800米以上。低温延迟了茶芽的生长，延迟了季节和气候的采摘，这是燕山茶的特点，其中龙源北茶效果最好。雁荡山有一千多年的制茶历史。在北宋(公元1008-1016年)的吉祥标志之后，这个名字流传到四面八方，在明朝被列为贡品。中华人民共和国成立后，大力发展新的茶园。茶树被广泛种植在老茶区以增加产量。雁荡山毛峰绿茶的传说大龙瀑布茶业生产的雁荡毛峰茶，已有1600多年的历史。据说金朝的创始人诺·程依娜住在龙旭的时候，突然遇到一个老人，对诺·程依娜说:“谢谢你的好意，这样我才能过上平静的生活。”诺亚问，“你为什么感激？”老人说:“我的老师住在龙旭，每天用水。把它倒进山里。不要在溪流之间流动，以保持山泉清洁。作为对你老师的回报，我特意给了你一株茶树，这将对你一生大有裨益。”诺勇又问，“你高贵的姓住在哪里？我将来可以见你。”老人说，“它近在咫尺，又远又近。如果你们想见面，就在明天早上。”诺伊从梦中醒来，像做梦一样。第二天早上，伊诺这才走出家门，站在徐龙的背上，环顾四周，却看到徐龙的山顶，水龙头哗哗地出水，远处的山峰上，龙尾巴微微摇晃，一会儿，不再看，才意识到，老人是老龙的化身。当他到家时，他看见院子里有一棵枝叶繁茂的大茶树。从那以后，正如老人所说，每天，每天，都会有无止境的饮酒。从那时起，雁荡山就开始了茶树的繁殖。北宋时期，科学家沈括多次视察雁荡山。在他的书《梦溪笔谈》中，他说:“没有哪座山比它更精彩”。雁荡山的名声已经传遍了全世界。雁荡山茶早在明朝就被列为贡品。根据秦明龙(公元1567-1572年)《乐清县志》的记载，“山附近有很多茶，只有燕山山脉龙须山背上的清明节采摘者是优秀的。”雁荡山毛峰的质量特征雁荡毛峰除了鲜叶品质优越外，还有三个加工特点:一是注重鲜叶原料；第二是精细加工。第三，成熟的茶叶储存和保存得当。茶叶是在清明和谷雨之间采摘的。鲜叶的标准是一芽一叶对一芽两叶。收获后，先把它摊开，然后用双手在平锅里取出酶。扔出的叶子大约是0.5公斤。当锅里有蒸汽蒸腾时，一个人会从侧面把它扇出。在适度灭活酶后，将它们移到一个大的圆形斑块中，轻轻摩擦，然后第一次烘烤。第一次烘烤的叶子应该展开并冷却，最后再次干燥。干燥后，取出碎片，及时包装和密封，以免玷污排出的空气。其品质特点是外形美观、结长而紧、茶质嫩、色泽翠绿、芽藏。汤是浅绿色的，清澈透明。优雅的香气；味道醇厚。叶的底部嫩而均匀地开花。喝的时候，还有一种强烈的香气，另一种香气，还有三种茶的味道。第一个泡泡的味道很浓，第二个泡泡醇厚清爽，第三个泡泡仍然有动人的茶味。浸泡方法:雁荡毛峰是一种绿茶。它的茶叶取自新鲜的茶芽。酿造时水温不应太高。最好选择80度到85度之间的开水。茶具应该由玻璃或陶瓷茶具制成。茶叶放入杯中后，慢慢倒入水中，观察茶的形状，闻茶的香味，最后品尝茶汤。
