爱红茶安塘大学首次发现黄达茶的降血糖作用
(记者陈通讯员曹磊)近日，记者从安徽农业大学获悉，安徽农业大学茶树生物资源利用国家重点实验室万教授和教授组成的研究团队在世界上首次发现，与绿茶和红茶相比，黄茶具有显著的降血糖作用。《科学报告》最近公布了研究结果。
黄达茶是安徽的特色茶之一。它叶大，茎长，汤色黄，有典型的老火味(俗称锅饼味)。研究组以小鼠为实验对象，研究黄达茶、绿茶和红茶样品的降血糖作用，观察并比较茶汤摄入对小鼠糖脂代谢、体重、饮水和食物摄入的影响，并分别从组织、基因和蛋白质分子水平表征动物血液和肝脏的相关指标。研究发现，老鼠连续25天食用高脂肪饲料，同时喝黄达茶、红茶和绿茶汤。对比结果表明，饮用黄达茶的小鼠空腹血糖显著降低，而饮用绿茶和红茶的小鼠空腹血糖无明显变化，且小鼠对黄达茶汤的耐受性较好，表明黄达茶具有良好的降血糖作用。同时，研究发现黄达茶降血糖的机制可能与早期抑制小鼠肝脏中“硫氧还蛋白相互作用蛋白(Txnip)”的表达有关。
中国传统的绿茶产地主要在春天生产名茶。夏秋茶的大部分鲜叶由于原料较粗、较老而被丢弃，造成了资源的极大浪费，黄茶是由夏秋茶制成的。因此，研究结果不仅为开发以降血糖为导向的功能性茶产品提供了科学依据，也为进一步促进夏秋茶资源的高效深度利用提供了思路。
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