爱红茶三看、三闻、三品、三回味 学会“欣赏”茶
喝名茶在古代和现代都是一种时尚。茶受天、地、人等各种因素的影响很大。即使是同一产地、同一时间、同一名茶师生产的茶叶质量也会有所不同。因此，在泡茶之前，人们应该首先了解茶叶的特性，通过外观、色泽、香气和口感来区分茶叶的品质，并根据茶叶的特性给予最合适的冲泡，从而充分发挥茶叶的最佳品质。品茶师不是通过仪器而是通过感官来判断茶叶。要欣赏茶，一个人需要看三次，闻三次，尝三次，喝三次。只有这样，人们才能欣赏到茶的全貌。
三看
观察干燥茶叶的形状，也就是说，观察茶叶的形状。根据外观，可以看出茶是芽茶、叶茶、珍珠茶还是条茶。同时，也可以看出茶叶的质量是否均匀、坚实、无损。要观察茶叶是否干燥并观察茶叶的形状，首先必须观察茶叶是否干燥。品质好的茶叶含水量低，可以用手指辨别。如果茶叶被轻微挤压，皮肤会有轻微的刺痛，那么茶叶的干燥程度是好的。
每种名茶都有其外观特征，不同的品种有不同的鉴别方法。有些品种取决于绒毛的数量。有更多绒毛的茶是顶级的，反之亦然。有些品种取决于绳子的松紧度。紧线茶是上品，下品是下品。优质茶叶的外观应均匀一致，茶梗、茶角、黄片等杂质含量不宜过高。从干茶的颜色来看，茶的颜色包括红色、绿色、黄色、白色、黑色和绿色。茶叶的颜色可分为绿松石绿、灰绿、深绿色、深绿色、黄绿色、黑褐色、银灰色、铁青色、青棕色、棕红色、棕红色等。
第二，看茶汤的颜色，即茶汤是否清澈、明亮。好茶的茶汤不仅清澈，而且有一定的亮度。茶汤的颜色有红色、橙色、黄色、黄绿色、绿色等。
三是看茶叶的底部，即冲泡后的茶叶是否嫩、匀、全，是否有杂质和焦斑。根据茶叶展开的速度来区分好坏。区分茶叶的类型和形状；根据茶的形状来辨别好坏。
三闻
干味，细嗅干茶的香气，鉴别茶叶是否有陈腐、发霉等异味。在泡茶之前，你可以在打开罐子的时候感受到茶的香气，或者你可以抓起一些茶叶放在手掌上闻一下茶的香气。你可以在购买时用这种方法选择茶叶。
热味是指在冲泡的瞬间闻到茶叶的香气。质量好的茶一般香气纯正，提神。
冷味是在温度降低后闻到茶盖或杯底的香味，然后被高温所掩盖的气味就能被闻到。
三品
火品尝是指茶叶在加工过程中的温度是旧的、充足的还是绿色的，以及是否有暴露在阳光下的气味。
品尝是指亲自品尝茶汤，看看茶的味道是浓、鲜、甜、醇、醇、苦还是淡，并在茶汤的味道中感受到真正的好茶。新茶的汤色清亮，香气浓郁，而旧茶的汤色会变成褐色，香气不佳。
品味韵味，清朝的伟大天才袁枚曾经说过:“品茶要有中英两种语言，慢慢来。”这意味着把茶含在嘴里，慢慢咀嚼，仔细品味，当茶顺着你的喉咙流下时，感受它的顺滑。
三回味
回味是指品茶后的感觉。首先，舌根有一种甜味，并且充满唾液。第二是牙齿和脸颊的余味，香甜可口。第三，喉咙底部的余味和流畅的气脉似乎滋润了五脏六腑，使人轻松愉快，漂浮在空中。
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