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绿茶欣赏
绿茶的品质特点是清汤的绿色，也可以直接理解为绿色。绿茶加工过程通常包括杀青、揉捻和干燥。根据干燥方法的不同，可分为炒绿茶、烘绿茶、晒绿茶等。它属于非发酵茶。
绿茶的特点是在鲜叶中保留更多的天然物质。其中，茶多酚和咖啡因保留了85%以上的鲜叶，叶绿素保留了50%左右，维生素损失较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶，味浓收敛”的特点。最新的科学研究结果表明，绿茶中保留的天然物质在抗衰老、抗癌、抗癌、杀菌、抗炎等方面具有特殊的功效，优于其他茶叶。
名茶:西湖龙井、黄山毛峰、洞庭碧螺春、南京雨花茶等。
