爱红茶金山翠芽是江苏省新创制的名茶。《金山翠芽》茶是由精选的大好和白白细孢子茶制成。选材考究，加工工艺精细，质量上乘，色、香、味俱佳，风格独特，回味甘甜，香味持久，口感清爽。饮用时，它可能会挂在水面上，也可能像绿芽一样立在杯底，具有极高的观赏和品尝效果。
1982年在镇江市夏树茶场和梧州茶场试生产。1985年通过技术鉴定，被列为省级名茶。同年，农牧渔业部在全国名茶评选会议上荣获全国名茶称号。“金山崔涯”绿茶是以大好、富蕴6号等无性系茶树品种的芽叶为原料，大力运用制茶技术开发的。
茶的形状扁平而尖锐，色泽翠绿，香气浓郁。酿造后，祖母绿芽会下沉均匀，直立在杯中。镇江金山大厦的形状反映在长江上。茶的味道新鲜而浓郁，令人难忘。给饮茶者更高的文化和精神享受是给亲朋好友的最好礼物。
