普通家庭购买的茶叶多种茶是罐装或散装茶。由于它们在购买后不会一次浸泡,因此会遇到存储问题。对于家庭常用的几种茶叶储藏方法,建议如下:
塑料袋、铝箔袋贮存法
最好选择一个密封的塑料袋装食物。11点以后,密度高的塑料袋更好。不要使用有香味或可再制造的塑料袋。装满茶后,应该尽可能地挤出茶袋中的空气。如果第二个塑料袋可以反过来放就更好了。茶叶装入透明塑料袋后,不容易阳光照射。用铝箔包装茶叶的原理与塑料袋相似。此外,所购买的茶被包装在袋中,密封并放置在冰箱中,然后分批冲泡,以减少茶打开后与空气接触的机会,并延迟质量劣化的发生。
金属罐装贮存法
可以选择铁罐、不锈钢罐或密集罐,如果是新买的易拉罐,或者以前存放过的其他物品留下味道的易拉罐,可以先用少许茶粉放在易拉罐中,盖上盖子,上下左右摇动,轻轻擦拭易拉罐壁,然后丢弃它以去除异味。市场上有双层不锈钢茶叶罐,简单实用。如果它们能与干净无味的塑料袋结合起来包装茶叶,那么它们就能被放入罐中盖住盖子,而胶带更好。装茶的金属罐应放在阴凉的地方,不要放在阳光直射、有异味、潮湿和热源的地方。这样,铁罐就不容易生锈,茶叶老化和变质的速度也可以减缓。此外,锡罐采用致密材料制成,具有良好的防潮、防氧化、遮光和防异味效果。
低温贮存法
保持茶叶的储存环境低于5摄氏度,也就是说,使用冰箱或冰柜储存茶叶。应注意使用这种方法:
如果储存期少于6个月,制冷温度保持在0 5摄氏度是最经济有效的。如果储存期超过半年,最好冷冻(-10到-18摄氏度)。
最好储存在特殊的冷藏(冷冻)仓库。如果必须与其他食物一起冷藏(冷冻),茶叶应适当包装并完全密封,以避免吸收异味。
冷库(冷冻库)的空气循环良好,达到了降温效果。
当一次购买大量茶叶时,小袋(罐)应先包装,然后放入冷藏(冷冻)库。每次按照要求的冲泡量反复冷冻和解冻同一袋茶叶是不合适的。
当茶叶被从冷藏(冷冻)仓库中取出时,在茶叶被取出之前,应该允许茶壶中茶叶的温度上升到接近室温的温度。如果茶壶突然打开,茶叶容易凝结水分并增加含水量,从而加速未浸泡过的茶叶的变质。
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